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お好み焼きを極める人へ絶品レアソースをご紹介！
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目次

そらまめの上手な保存方法

冷蔵保存

ジッパー付きの袋に入ったゆでたそらまめ

Photo by 稲吉永恵

そらまめは、さやから出したら鮮度が落ちやすいため、すぐにゆでるのがおすすめです。ゆでたそらまめは、ジッパー付きのポリ袋や保存容器などに入れて冷蔵庫で保存しましょう。1〜2日程度保存可能。

さやのまま冷蔵保存する場合は、乾燥しないようにポリ袋に入れて口を閉じてから冷蔵庫に入れます。3日ほどしか日持ちしないため、早めに使うようにしましょう。

冷凍保存

冷凍用ジッパー袋に入ったさやごと冷凍したそらまめ、生のままのそらまめ、ゆでたそらまめ

Photo by 稲吉永恵

鮮度が落ちやすいそらまめは、冷凍保存すると約1ヶ月保存可能です。もっとも簡単なのは、さやごと冷凍用ジッパー袋に入れて冷凍庫へ入れる方法。そらまめ本来の風味や旨味を楽しめますよ。

そのほかに、さやから外して生のまま冷凍する方法やゆでてから冷凍する方法もあります。コンパクトに保存したい場合は、さやから外して保存するとよいでしょう。
【野菜ソムリエ執筆】そら豆の冷凍保存とおいしさをキープするコツ

【野菜ソムリエ執筆】そら豆の冷凍保存とおいしさをキープするコツ

さやから出すと一気に鮮度が落ちるそら豆は、冷凍保存がおすすめ。この記事では、野菜ソムリエがそら豆の冷凍保存方法とおいしさをキープするコツを解説します。そら豆はなるべくさやに入ったものを購入するのがポイントですよ。ぜひ参考にして、初夏が旬のそら豆を長く楽しみましょう♪

旬のそらまめで作るおすすめレシピ5選

1. 焼きそらまめ

白色の四角い皿に盛られた焼きそらまめ

Photo by macaroni

そらまめの香りや旨味を楽しむなら、焼きそらまめが一押しです。さやごと焼くことで、風味が残りやすく甘味も存分に感じられますよ。焼きたてに塩をつけたりマヨネーズをつけたりして食べてみてください。そらまめの濃厚さにビックリしてしまうはず♪

レシピはこちら｜macaroni動画

2. そらまめごはん

白色の茶碗に盛られたそらまめごはん

Photo by 上原 花菜

ホクホクッとしたそらまめがたまらないそらまめごはん。シンプルながら、そらまめの豊かな風味が際立って箸が止まりませんよ。そらまめは、ゆでてから炊きあがったごはんに混ぜることで、鮮やかな緑色をキープできます。彩りも美しいので、おもてなしにもGOOD。

レシピはこちら｜macaroni

3. そらまめとベーコンのチーズ焼き

青色の四角のグラタン皿で焼かれたそらまめとベーコンのチーズ焼き

Photo by macaroni

そらまめは、チーズとの相性が抜群です。とろけるチーズをかけて焼くだけなので、とても手軽に作れますよ。香ばしさが増して、お酒にもよく合います。そらまめは、トースターで再度加熱するため、硬めにゆでればOK。いつもと違う味わいで食べたいときにもよいですね。

レシピはこちら｜macaroni動画

まとめ買いすべし！ベーコンは冷凍保存すれば常備食材に大変身

まとめ買いすべし！ベーコンは冷凍保存すれば常備食材に大変身 - macaroni

どんな料理にも合って重宝するベーコン。じつは、冷凍できるってご存じですか？一度にあまり多く使わない食材なので、できる限り冷凍で長く保存できればいいですよね。今回は、ベーコンを冷凍保存する方法についてご紹介します！

4. そらまめのポテトサラダ

白色の深皿に盛られたそらまめのポテトサラダ

Photo by macaroni

そらまめをサラダや和え物にプラスすることで、色彩が豊かになって見栄えよくなります。ポテトサラダに加えると、そらまめがほのかに香りアクセントに。さまざまな具材と相性がよいので、マカロニサラダやツナサラダなどお好みのものに加えてみてはいかがでしょうか。

レシピはこちら｜macaroni動画

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旬のそらまめをおいしく調理！
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