Name: 献立の新定番に！きのこのおかずレシピ10選
Cuisine: 日本

バターでカリッと焼いた厚揚げを和風あんかけと絡めるひと皿。厚揚げをコクのあるバターでコーティングすることで、本物のステーキのような食べ応えを再現しています。しめじ、エリンギ、まいたけがたっぷり入っているので、体にもお財布にもやさしいメニューです♪

たった1回レンジでチンするだけでつくれる、忙しい主婦の方必見のレシピです。鮭にあらかじめ切れ目を入れておくことで、加熱中に火が通りすぎて破裂するのを防げます。マリネ液に味がついているので、塩鮭ではなく生鮭を使うと味が濃くなりすぎず、おいしく仕上がりますよ。

バターのコクとポン酢の酸味、きのこの旨味が食欲をそそるメインおかずです。鍋で具材を蒸し焼きにすることで、やわらかくジューシーな歯ごたえになります。ボリュームのある豚こま肉もポン酢を加えることでさっぱりした味わいになるので、ぺろっと食べられますよ♪

水切りヨーグルトを使ってつくる、たっぷりきのこのストロガノフ。ストロガノフと聞くと、ハードルが高いイメージがありますが、意外と簡単に作れますよ♪ヨーグルトは加熱しすぎると酸味が飛びすぎてしまうので、食べる直前に入れるのがおすすめです。

きのこにひと食材をプラスしてボリューム満点おかずに♪

クセのないきのこは肉、魚、しらたきなど、どんな食材とも相性抜群。調味料しだいで中華・和風・洋風にアレンジできるので、毎日の献立のマンネリ化にお悩みの方もご安心ください。

安くて満足感が得られるきのこは、食卓の定番メニューになること間違いなし！どのレシピも簡単に作れるので参考にしてみてくださいね♪

うまみが溢れる！「しいたけ」を使う人気おつまみレシピ18選 - macaroni

きのこ界の王様「しいたけ」を使う人気おつまみ18選をご紹介します。ふっくらとして肉厚で、火を通すとジューシーさがいっそう際立つ「しいたけ」。定番の煮物から、やわらかな食感が楽しめる焼き物、食べ応え抜群の揚げ物まで、いくつかの調理法に分けて厳選してみました。

【減塩レシピ】きのこのレモンマリネ

さっぱり副菜。「きのこのレモンマリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。エリンギ、まいたけ、しめじをにんにくとオリーブオイルで炒めて味をつけ、レモン果汁でマリネしたひと品です。さっぱりとした味わいで、塩分量が少なくてもおいしく召し上がっていただけますよ。

【レンジでお夜食】お手軽きのこグラタン

秋の夜長におすすめ。「お手軽きのこグラタン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホワイトソース作りから、最後の焼きまで全てレンジで仕上げます。焼きパン粉をレンジで作って、オーブンがなくても表面がサクッとしたとろとろのグラタンが出来上がります♪

えのきに関する記事

えのきの人気ランキング

献立の新定番に！きのこのおかずレシピ10選