4. 和える

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塩もみした野菜の水気をしっかり絞ります。合わせておいた甘酢に加え、よく和えましょう。そのまま少し時間をおいて、味が馴染めば完成です。

紅白なますに合うおすすめ献立案

1. だし汁じゅわっと絶品「揚げ出し豆腐」

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調理時間:20分
【材料(2人分)】
・木綿豆腐……1丁(300g)
・ししとう……4本
・片栗粉……適量
・揚げ油……適量
a. だし汁……150cc(水:150cc、だしの素:小さじ1/3杯)
a. みりん……大さじ2杯
a. しょうゆ……大さじ2杯
・大根おろし……適量
・しょうがすりおろし……適量

出典: macaro-ni.jp

さっぱりとした紅白なますなので、もうひとつの副菜にはこっくりと深い味わいが楽しめる揚げ出し豆腐を添えてみてはいかがでしょうか。揚げたてにたっぷりのお出汁をかけて仕上げるので、豆腐にお出汁がしみしみに♪ 口に含むと口の中にお出汁がじゅわっとあふれ出します。

2. 重ねて巻き巻きっ!とろ〜り味噌だれバウムとんかつ

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調理時間:35分
【材料(2人分)】
・豚ロース肉(薄切り)……300g
・長ねぎ……1/2本
・塩……少々
・こしょう……少々
・海苔……1と1/2枚
・卵……1個
・小麦粉……適量
・パン粉……適量

出典: macaro-ni.jp

主菜にはがつんとした味わいのとんかつを合わせてみては?いつものとんかつではなく、こちらは海苔と一緒にクルクルと巻いて仕上げる風味もいいアレンジレシピです。お出汁が効いた味噌だれによって、味わいに奥行きが生まれますよ。

3. お出汁ふわっと!香り豊かなたこと長芋の炊き込みご飯

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調理時間:60分
【材料(3〜4人分)】
・蒸しだこ……250g
・長芋……150g
・しょうが……2片
・米……2合
・水……2合の目盛りまで
a. 酒……大さじ2杯
a. みりん……大さじ1/2杯
a. しょうゆ……大さじ2杯
a. だしの素……大さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

ごはんは贅沢に炊き込みご飯にしてみましょう。ぶつ切りにしたたこに、大きめカットの長芋も入る食べ応え抜群の炊き込みご飯です。たこを一緒に炊き込むことで、たこの旨みがお米ひと粒ひと粒に行き渡り、ごはんだけ食べてもおいしいんです。ホクホクの長芋が食感のいいアクセントになりますよ。

紅白なますはいろいろ使える!

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おせち料理の定番である「紅白なます」ですが、作ってみるととってもかんたん♪ 大根とにんじんといった身近な野菜だけで作ることができるのもポイントですね。きっと冷蔵庫に余っていることも多いのではないでしょうか。献立にさっぱりとしたものが欲しい時や、あとひと皿!という時にもぜひ作ってみてください。 献立に合わせるにはもちろん、日本酒のアテにもよく合いますよ。彩りもいいので、しっかり絞ってお弁当の付け合わせにもおすすめです。
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