【基本のおせち】時間が経つほどおいしい「紅白なます」
「紅白なます」のレシピと作り方を動画でご紹介します。なますとは本来、生の魚介、大根、にんじん、お酢を使っていたことから名付けられました。また紅白の色合いがお祝いの水引のように見えるのでお祝いの席やおせち料理に並べられています。
材料
(4人分)- 大根300g
- にんじん60g
- 塩小さじ1杯(塩もみ用)
- ☆酢100cc
- ☆砂糖80g
- ☆塩少々
下ごしらえ
大根、にんじんは皮をむき、長さ5cmのせん切りにします。
作り方
1
ボウルに大根とにんじんを入れ、塩を加えてよく混ぜ合わせます。10分ほど置いてしんなりとしたら水気をよくしぼり、保存容器に移します。
2
別のボウルに☆の調味料を混ぜ合わせ、②に加えて全体を混ぜ合わせます。冷蔵庫で1時間ほど置き、味をなじませて出来上がりです。