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低糖質な具材を使う

豚汁に使う具材を選ぶ際、低糖質な具材を使うとダイエット中も安心して食べられますよ。糖質はエネルギー源となる大切な栄養素ですが、摂り過ぎは肥満の原因となります。糖質が低い具材としては、豆腐やこんにゃく、大根などがあります。これらの具材を多めにし、里芋やじゃがいもなどのいも類は、糖質量が高いため控えめに。

また、噛みごたえのある食材を入れてよく噛むようにすると、満腹感を得やすくなりますよ。（※6,7,8）
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使用する油を減らす

油は非常にカロリーが高く、サラダ油小さじ1杯（4g）あたり35kcalもあります。使う量が多いと簡単にカロリーが上がってしまうので、注意が必要です。

豚汁を作る際は、具材をいためるときに使う油の量を減らすとカロリーを抑えることができますよ。そのほか、キッチンペーパーに油を吸わせたものを鍋に薄く塗る、計量を毎回おこなうなどして工夫してみましょう。（※6,9）
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ダイエット中でもおすすめの豚汁5選

1. 基本の豚汁

木椀に豚汁が盛られている

Photo by macaroni

豚肉と野菜のうまみがじゅわっと広がります。里芋を使用しないので糖質は控えめです。

野菜を炒めて表面の水分をとばすことで、うまみがよくしみ込み、おいしく仕上がりますよ。また、野菜を大きくカットすると、よく噛んでゆっくり食べることができますね。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. キムチ豚汁

お盆にごはんと焼鮭、木椀にキムチ豚汁が盛られている

Photo by macaroni

白菜キムチを使う豚汁です。発酵食品である白菜キムチに含まれる乳酸菌は、腸内環境を整えて、腸の運動を活性化させてくれます。腸の健康や便秘が気になる方におすすめです。

白菜キムチのおかげで彩りも鮮やかになりますよ。（※10）

レシピはこちら｜macaroni動画

3. 野菜たっぷり豚汁

木椀に入った夏野菜たっぷりの豚汁
出典：oceans-nadia.com
豚バラ肉の代わりに豚ロース肉を使用します。オクラ、ズッキーニ、パプリカを具材にする変わり種の豚汁です。

豚バラ肉より脂身の少ない豚ロース肉は硬くなりやすいので、火が通ったらすぐに火を止めるのがポイントですよ。（※6）

レシピはこちら｜Nadia

4. 玉ねぎたっぷりの豚汁

木椀に入った玉ねぎと豚こま肉の豚汁
出典：oceans-nadia.com
この豚汁の具材はなんと玉ねぎと豚こま肉のみ！豚こま肉はももや肩などのいろいろな部位の肉なので、豚バラ肉のみを使うよりもカロリーを抑えることができます。

さらに豚こま肉は価格も手ごろなので、一石二鳥ですね。（※6,11）

レシピはこちら｜Nadia

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豚汁のカロリーと糖質量を知って賢くダイエットしよう
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