豚汁のカロリーや糖質は高い？カロリーオフする調理ポイントも

野菜たっぷりの豚汁。ヘルシーに見えますが実際のカロリーと糖質量はどれくらいなのか気になりませんか？ダイエット中に食べてもいいの？そんな疑問に管理栄養士がお答えします。カロリーや糖質をダウンさせる方法や豚汁レシピもご紹介します。

2019年11月8日更新

ライター : ochiiii

管理栄養士

管理栄養士として高度急性期病院に勤務後、現在は病院とクリニックでの栄養指導に加え特定保健指導の実施、ライターとして活動中。皆様の生活が豊かになる一助となれますように頑張り…もっとみる

豚汁のカロリーは高い？

豚汁のカロリーは1人前で203kcalです。こちらは一般的な具材で作られた豚汁のカロリーを示しています。材料は、こんにゃく、里芋、木綿豆腐、油揚げ、ごぼう、にんじん、わけぎ、豚バラ肉、味噌を使っています。糖質が含まれる里芋や脂質の多い豚バラ肉が増えると、さらにカロリーが上がりやすくなりますよ。（※1）

ほかの汁物と比べて高い？低い？

・ミネストローネ……130kcal ・コーンクリームスープ……268kcal ・けんちん汁……180kcal ほかの汁物と比べると、豚汁は豚バラ肉や里芋が入っている分少々カロリーが高めです。その豚汁よりもカロリーが高いのがコーンクリームスープ。生クリームを使用しているので脂質が多くなり、カロリーも高くなる傾向にあります。ミネストローネやけんちん汁は野菜をたっぷりと使い、たんぱく質や脂質が少ないためカロリーは抑えられていますよ。（※1,2,3,4）

豚汁の糖質量は？

豚汁の糖質量は、100g中8.3g含まれています。材料のごぼうや里芋が主な糖質源になっています。特に豚汁で使用する材料の中で、芋類である里芋は炭水化物を含む食材のため、糖質量はあがりやすくなります。ですが、里芋は芋類の中で比較すると、糖質量は低い食材です。なかでもさつまいもと比べると、糖質量は約1/3しかありません。ダイエットや糖質制限中であっても、過度に避けるのではなく、食べすぎないように注意すれば問題ありませんよ。（※1,5,6）

ダイエット中でも豚汁は食べても平気？

野菜やたんぱく質、炭水化物が含まれた豚汁は栄養バランスが良く、ダイエット中でも食べてOK。ですが、もちろん食べる量や具材には注意が必要です。食べ過ぎてしまえばそれだけカロリーや糖質を過剰にとりすぎてしまう原因になります。こんにゃくや根菜類など、かみごたえのある具材をたっぷり入れて満足感を高める工夫をしてみましょう。さらに、具材を大きめに切ることも食べごたえをアップできるのでおすすめです。