ライター : goofy_2s

栄養士 / フードスペシャリスト

スイーツもジャンクフードも大好きだからこそ、毎日のお料理は、できるだけ砂糖、塩分、添加物を控えめに。「よりナチュラルで体が喜びそうな、おいしく簡単な食事を」と、心がけていま…もっとみる

調味料は2つ。基本の豚ロースの味噌漬け(調理時間:10分(漬ける時間は除きます))

Photo by goofy_2s

味噌とみりんだけを合わせてお肉を漬けこんだ、シンプルなレシピです。白いご飯に合うしっかり味と、焼けたお肉や調味料の香ばしさに、お箸が進みます。レシピ内では赤味噌を使っていますが、おうちにあるお好みの味噌で作ってみてくださいね。

材料(2人分)

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・豚ロース肉(とんかつ用)……240g ・味噌……大さじ2杯 ・みりん……大さじ2杯

おいしく作るためのコツ・ポイント

味噌とみりんをしっかりなじませてから、お肉を入れて揉み込みましょう。焦げやすいため、火加減に気を付けて適宜調整しながら焼いてください。フライパン用のアルミホイルやシートを使うと、より安心です。

作り方

1. 肉を漬ける

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ポリ袋で味噌とみりんを混ぜ合わせ、肉を入れて揉み込みます。冷蔵庫で4時間~ひと晩ほど漬けておきましょう。

2. 肉を焼く

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フライパンに大さじ1杯の油(分量外)を中火で熱し、ポリ袋から取り出した1を5分間焼きます。

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ひっくり返し、さらに2分間焼きましょう。

3. 盛り付ける

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お皿に盛り付けます。食べやすい大きさに切り分けてもOKです。

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