おすすめ「しらす料理」15選!ご飯ものからおつまみまで勢ぞろい♪

みなさんはしらす、どのように調理されていますか?いつも使い方が決まっている方、アレンジしたいけれど何に合わせるのがぴったりなのか思い浮かばない方、そんなみなさんにおすすめなレシピをたっぷり15選ご用意しました。うま味たっぷりなしらすをぜひお楽しみください。

2019年9月24日 更新

しらすのおつまみ・副菜レシピ5選

1. しらす山盛り!卵とろ〜りニラのスタンディングおひたし

ガラスの器に盛られた卵とろ〜りニラのスタンディングおひたし

Photo by macaroni

【調理時間:5分】

材料(2人分)
ニラ2束
しらす……30g
卵黄……1個

だし汁
☆水……200cc
☆だしの素……小さじ1/2杯
☆みりん……大さじ1と1/2杯
☆しょうゆ……大さじ1と1/2杯

出典: macaro-ni.jp

お浸しに使うのはほうれん草でも小松菜でもなく、ニラ!香りも楽しみながらしらす&卵黄を絡めていきましょう。ニラはクセのあるお野菜ですが卵とは言わずと知れた名コンビ。おつまみにもぴったりです。

2. 香ばしさ極まる!カリカリじゃこの豆腐揚げ

お皿に盛られたカリカリじゃこの豆腐揚げ

Photo by macaroni

【調理時間:30分】

材料(3人分)
木綿豆腐……300g(1丁)
大葉……5枚
☆塩こしょう……少々
☆だしの素……小さじ1/2杯
☆片栗粉……大さじ3杯
しらす……60g

マヨポンソース
ポン酢……小さじ2杯
マヨネーズ……大さじ3杯

出典: macaro-ni.jp

水切りした豆腐に、しらすをたっぷりつけて揚げていきます。大葉が入っているので香りもGOOD!調味料を少なくおさえてしらすの塩気を味わっていきましょう。お酒のおつまみにも、メインのおかずにもぴったりですよ。

3. とろとろピリッ!なすの柚子こしょうアヒージョ

耐熱容器に盛られたなすの柚子こしょうアヒージョ

Photo by macaroni

【調理時間:20分】

材料(2人分)
なす……2本
しらす……50g
にんにく……1片
唐辛子……2本
柚子こしょう……小さじ1杯
オリーブオイル……200cc
塩こしょう……少々

出典: macaro-ni.jp

柚子こしょうが効いたアヒージョには、しらすやなすがたっぷり!カリッと温めたバケットにONして白ワインと合わせて召し上がれ。なすがよく油をすって、ジューシーな味わいを楽しめそう!香りもピリッと後をひく辛みもクセになりそうです。

4. 簡単和えるだけ!ごまと大葉香るトマトしらすポン酢

お皿に盛られたごまと大葉香るトマトしらすポン酢

Photo by macaroni

【調理時間:5分】

材料
トマト……2個
しらす干し……80g
大葉……2枚
ポン酢……大さじ1杯
ごま油……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

冷たいビールによく合う、トマトとしらすの和え物です。サラダ感覚でキンキンに冷やして召し上がれ。お友達との家呑みにもぴったりですね。小さいお子さんとも取り分けられるので、ママさんたちのパーティメニューにもおすすめですよ。
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koku_koku

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