Name: サクサクジューシー♪ 新食感の「大根フライ」おすすめレシピ12選
Cuisine: 日本

大根の「輪切りフライ」のおすすめレシピ6選

オニオンリングかと思ったら、中はジューシーな大根!? そんなちょっとした驚きも楽しい大根リングは、軽やかな食感が魅力です。輪切りにした大根をきれいにくり抜くコツは、包丁を縦にして切るか、グラスを活用すること。下味付きなので、揚げたてをパクッと食べられます。

【大根の切り方】輪切り - macaroni

「大根の輪切り」を動画でご紹介します。大根は、生で食べても火を通してもおいしい万能野菜です。輪切りは切り口の断面が輪の形になるように切る切り方。厚めに切って、おでんや煮物にするのもおすすめです。使う用途によって厚さを変えて切ってくださいね。

出典：

大根の甘味や旨味を堪能できるのが、シンプルな素揚げです。常温の油に大根を入れ、中火でゆっくり揚げるのがコツ。味付けはアレンジ可能ですが、エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢、岩塩をかける洋風の味付けをぜひお試しください。大根のおいしさが引き立ちますよ。

ひと味違う大根フライにしたいときは、衣にカレー粉をプラスしてみませんか？大根に味をしっかり染み込ませてから揚げるため、ほどよくスパイシーな衣とも好相性。大根の煮物が余ったら、翌日は大根フライにリメイクするのも一案です。大根は煮ても揚げてもおいしい♪

ハムとチーズを挟んで揚げる大根フライは、夕食のおかずにぴったりです。大根を生のまま揚げるとシャキシャキに、下ゆでしてから揚げるとしっとり食感に。両方作って、食感の違いを楽しむのもおすすめですよ。大根の甘味とハムの塩気、チーズの旨味が絡み合い、満足度も十分です。

Photo by macaroni

こちらは、ふろふき大根の揚げだしバージョンです。作り方がむずかしそうと思われがちですが、そんなことはありません。大根は電子レンジでだし汁とともに加熱し、あとはカリッと揚げればOK。甘いみそだれをかけ、ゆずの皮を散らせば、まるで料亭のようなひと品になりますよ。

Photo by macaroni

ボリューミーなメニューがほしいときは、大根のはさみ揚げはいかがでしょう？輪切りにした大根で豚ひき肉、チーズ、大葉をサンドし、さっくりと揚げます。多めに作っておけば、お弁当のおかずにも使えて重宝しますよ。衣を側面にもしっかり付けることで、サクサクな仕上がりに♪

フライに関する記事

フライの人気ランキング

サクサクジューシー♪ 新食感の「大根フライ」おすすめレシピ12選