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大根の「輪切りフライ」のおすすめレシピ6選
7. まん丸でかわいい。フライド大根リング
オニオンリングかと思ったら、中はジューシーな大根!? そんなちょっとした驚きも楽しい大根リングは、軽やかな食感が魅力です。輪切りにした大根をきれいにくり抜くコツは、包丁を縦にして切るか、グラスを活用すること。下味付きなので、揚げたてをパクッと食べられます。
8. 洋風アレンジもOK。シンプル素揚げ大根
大根の甘味や旨味を堪能できるのが、シンプルな素揚げです。常温の油に大根を入れ、中火でゆっくり揚げるのがコツ。味付けはアレンジ可能ですが、エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢、岩塩をかける洋風の味付けをぜひお試しください。大根のおいしさが引き立ちますよ。
9. スパイシーなアクセント。カレー風味の大根フライ
ひと味違う大根フライにしたいときは、衣にカレー粉をプラスしてみませんか？大根に味をしっかり染み込ませてから揚げるため、ほどよくスパイシーな衣とも好相性。大根の煮物が余ったら、翌日は大根フライにリメイクするのも一案です。大根は煮ても揚げてもおいしい♪
10. 食べ応えあり。ハムとチーズの大根フライ
ハムとチーズを挟んで揚げる大根フライは、夕食のおかずにぴったりです。大根を生のまま揚げるとシャキシャキに、下ゆでしてから揚げるとしっとり食感に。両方作って、食感の違いを楽しむのもおすすめですよ。大根の甘味とハムの塩気、チーズの旨味が絡み合い、満足度も十分です。
11. みそだれが決め手。ふろふき揚げだし大根
Photo by macaroni
こちらは、ふろふき大根の揚げだしバージョンです。作り方がむずかしそうと思われがちですが、そんなことはありません。大根は電子レンジでだし汁とともに加熱し、あとはカリッと揚げればOK。甘いみそだれをかけ、ゆずの皮を散らせば、まるで料亭のようなひと品になりますよ。
12. ボリュームもバッチリ。大根のはさみ揚げ
Photo by macaroni
ボリューミーなメニューがほしいときは、大根のはさみ揚げはいかがでしょう？輪切りにした大根で豚ひき肉、チーズ、大葉をサンドし、さっくりと揚げます。多めに作っておけば、お弁当のおかずにも使えて重宝しますよ。衣を側面にもしっかり付けることで、サクサクな仕上がりに♪
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