ライター : Sucre*

スイーツ&ギフトラッピング認定講師

広島県のモデルルームのキッチンでパティスリー教室をしているSucre*(シュクレ)です。 ご自宅でも簡単に作れる季節のお料理、スイーツレシピを皆様にご紹介します。 2012.6 菓子製造…もっとみる

大根の「スティックフライ」レシピ4選

1. サクサク食感と甘みを楽しむ「大根のスティックフライ」

大根の甘みを閉じ込めたフライド大根の基本レシピをご紹介します。サクサク感と大根の甘みが引き立つフライドポテトのようなひと品です。ホクホクの揚げたてを召し上がれ。衣をつけたらすぐにあげるとサクッと仕上がりますよ。

2. 「カレー、青のり、イタリアン」3種フレーバーのフライド大根

カレー、青のり、イタリアンの3種のフレーバーでどうぞ!外はカリカリに、大根の中はホクホク、甘さが引き立つ新感覚のスナックです。大根は塩をふって表目に水分が出てきたら、すぐに衣をまぶし揚げましょう。

3. フライド大根♪ チーズペッパー風味

低糖質レシピのフライド大根を紹介します。糖質の多いジャガイモを大根で代用しました。糖質を制限されている方でも気がねなく食べられるように工夫しています。チーズのうまみと黒コショウのパンチがきいた風味が絶妙ですよ。おつまみにどうぞ♪

4. スティック大根のロールカツ。明太マヨソース添え

あったかスープにピッタリの「大根ロースカツの明太ソース」添え。温かいものを食べたいと思っている方必見です。スープだけでは物足りないという方にも大満足。まろやかな味覚の大根を巻いたカツをぜひご賞味ください。

大根の「輪切りフライ」レシピ3選

5. みぞれが絡む。ふろふき揚げだし大根

Photo by macaroni

たっぷりの味噌だれが絡む!「ふろふき揚げだし大根」。おつまみにぴったりのひと品です。だし汁で加熱した大根はとってもジューシーで甘い味噌だれと絡んでおいしさ倍増です。めんつゆをかけてもよいですね。

6. じゅわっとジューシー!大根のはさみ揚げ出し

Photo by macaroni

大根と肉だねの相性は抜群、外はカラッと中はジューシー。鶏ひき肉を粘り気が出るまでしっかり混ぜるとジューシーに仕上がります。また、大根に片栗粉を付けたあと鶏ひき肉をはさむと揚げてもはがれにくくなりますよ。
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