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作るときのコツ
レバーに片栗粉をまぶして焼くことで、しっとりとした食感に仕上がります。もやしとニラにはあまり火を通しすぎず、ささっと炒めて食感を残すようにしましょう。
レバニラに合うおすすめ副菜5選
1. レンジで手軽に春雨中華サラダ
Photo by macaroni
調理時間：10分
材料（2人分）
春雨……80g
きゅうり……1本
にんじん……40g
ハム……8枚
☆砂糖……大さじ1/2杯
☆しょうゆ……大さじ2と1/2杯
☆酢……大さじ2杯
☆ごま油……大さじ1杯
☆白ごま……大さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
まずは、レバニラによく合う中華サラダのレシピから！こちらは作り置きにもぴったりな、お手軽春雨中華サラダです。加熱調理はすべてレンジでおこなうので、パパッとスピーディーに作れます。レバーの下ごしらえの最中に準備しちゃいましょう♪
2. ふわふわ卵の麻婆スープ
Photo by macaroni
調理時間：15分
材料（2人分）
豚ひき肉……150g
木綿豆腐……200g
長ねぎ……1/3本
卵……2個
しょうが……1片
ごま油……大さじ1杯
豆板醤……小さじ1杯
水……500cc
鶏ガラスープの素……大さじ1/2杯
しょうゆ……大さじ1と1/2杯
砂糖……小さじ2杯
水溶き片栗粉……(水：大さじ2杯、片栗粉：大さじ1杯)
出典: macaro-ni.jp
レバニラと白いご飯を用意したら、つぎに欲しいのがスープ料理。こちらは麻婆豆腐を卵スープにアレンジしたレシピで、旨辛さがやみつきになる味わいです。豆板醤と生姜を入れてるので、飲むと身体がポカポカと温かくなりますよ！
3. 豆腐とツナのヘルシー肉なし餃子
Photo by macaroni
調理時間：60分（レンジで加熱した豆腐の粗熱を取る時間を除きます。）
材料（3〜4人分）
木綿豆腐……200g
キャベツ……1/8個（120g）
ニラ……1/2束（45g）
ツナ……1缶（70g）
餃子の皮……20枚
☆しょうがすりおろし……1/3片（小さじ1杯分）
☆ごま油……大さじ1杯
☆しょうゆ……小さじ2杯
☆マヨネーズ……大さじ1杯
☆片栗粉……大さじ1杯
☆塩こしょう……少々
サラダ油……大さじ1杯（フライパン用）
熱湯……100cc
ごま油……大さじ1杯（フライパン用）
出典: macaro-ni.jp
レバニラに餃子を合わせたい。だけどお肉を食べ過ぎちゃうかな……という心配がある場合は、こちらのレシピをどうぞ！豆腐とツナで作る「肉なし餃子」のレシピです。ヘルシーなのにしっかりとした食べ応えがあるので、ぜひ一度ためしてみてくださいね。
4. 基本のかに玉
Photo by macaroni
調理時間：20分
材料（1人分）
卵……2個
カニ缶……1缶（80g）
しいたけ……2枚
長ねぎ……1/3本
しょうが（みじん）……1片
塩こしょう……少々
ごま油……大さじ2杯
甘酢あん
水……100cc
砂糖……大さじ1と1/2杯
しょうゆ……大さじ1杯
酢……大さじ1杯
鶏ガラスープの素……小さじ1杯
片栗粉……小さじ2杯
グリーンピース……適量
出典: macaro-ni.jp
中華の定番「かに玉」は、レバニラと同じく白いご飯がどんどん進む料理。こちらのレシピではカニ缶を汁ごと使用し、旨味たっぷりに仕上げます。レバニラと一緒に食卓に並べれば、満足感たっぷりの献立が作れそうです。
5. 春雨とたけのこの中華春巻き
Photo by macaroni
調理時間：40分（タネを冷ます時間は含みません。）
材料（2〜3人分）
豚ひき肉……100g
たけのこ（水煮）……80g
春雨（乾燥）……40g
にんじん……1/4本
ごま油……大さじ1杯
しょうが（すりおろし）……小さじ1杯
☆オイスターソース……大さじ1と1/2杯
☆しょうゆ……大さじ1杯
☆砂糖……小さじ1/2杯
☆鶏ガラスープの素……小さじ1杯
春巻きの皮……10枚
水溶き片栗粉……大さじ3杯（片栗粉：小さじ2杯、水：大さじ3杯）
水溶き小麦粉……大さじ1杯（小麦粉：大さじ1、水：大さじ1/2杯）
サラダ油（揚げ用）……適量
出典: macaro-ni.jp
餃子と並んで人気な点心といえば、春巻きですよね。こちらは豚ひき肉と春雨、タケノコで作る歯ごたえたっぷりの春巻きレシピです。オイスターソースでしっかり味に仕上げるので、食べ応えもたっぷりありますよ。
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