Name: わかめの栄養素を管理栄養士が解説。効率よく摂取できる食べ方もご紹介
Cuisine: 日本

乾燥わかめ100gあたりに含まれる食物繊維は、29.8gです。

食物繊維は便通を整えるため、便秘対策に役立ちます。また、脂質・糖・ナトリウムなどを吸着し、体外に排出する作用も。そのため、これらの摂り過ぎが原因となる病気の対策も期待されています。（※1,7）

ほかの藻類と比べると

	カロリー	マグネシウム	カリウム	ヨウ素	カルシウム	ビタミンK	食物繊維
乾燥わかめ	172kcal	1,000mg	6,000mg	10,000μg	830mg	890μg	29.8g
真こんぶ（乾）	170kcal	530mg	6,100mg	200,000μg	780mg	110μg	32.1g
ひじき（乾）	180kcal	640mg	6,400mg	45,000μg	1,000mg	580μg	51.8g

（いずれも100gあたりの値です。）
（※1,8,9）

乾燥わかめと真こんぶ（乾）、ひじき（乾）を比べると、カロリーとカリウムのバランスは似通っています。マグネシウムは、乾燥わかめのほうが高いです。ヨウ素は真こんぶ（乾）がもっとも高く、カルシウムと食物繊維はひじき（乾）が高いのがわかります。

もずくの栄養やカロリーは？ほかの海藻とも比べてみた！

独特のぬめりが特徴のもずくは、酢の物としてさっぱり食べることが多いですよね。体にいいイメージのもずくですが、カロリーやどんな栄養素が含まれているかご存知ですか？この記事では、もずくの特徴やカロリー、栄養を管理栄養士が紹介。ほかの藻類とも比べたのでチェックしてみてくださいね。

わかめの栄養素を効果的に摂る食べ方

効果的な食べ方

酢の物にして食べる
汁物にして食べる

酢の物にして食べる

わかめは酢の物にして食べるのがおすすめです。酢には酢酸やクエン酸、アミノ酸などの有機酸が豊富。クエン酸にはカルシウムの吸収を促進させる作用があるため、わかめに含まれるカルシウムを効率的に摂れます。まさに酢の物は理にかなった料理と言えるでしょう。

クエン酸はレモン汁にも含まれるため、レモン汁を使うドレッシングとの組み合わせもよいですよ。（※5,10,11）

汁物にして食べる

カリウムは水に流れやすい成分であるため、汁物にして食べると無駄なく摂れます。また、ビタミンB群やビタミンCといったビタミンも水溶性です。わかめにも含まれていますので、汁も残さず摂取するようにしましょう。（※1,12）

【Q＆A】わかめを食べ過ぎるとどうなる？

A：わかめを食べ過ぎると、いくつかの悪影響が……。

わかめにはヨウ素が豊富に含まれており、摂り過ぎると甲状腺機能に関する病気のおそれがあると言われています。

また、わかめに含まれる食物繊維を摂り過ぎると、栄養素が吸収されにくくなったり、下痢を起こしやすくしたりするリスクがありますよ。（※1,13,14）

【医師監修】わかめの食べ過ぎはNG！起こりうる症状や摂取目安量を解説

和食や中華料理に活用することが多いわかめですが、実は食べ過ぎに注意したい食材です。この記事では、わかめを食べ過ぎると出るおそれのある症状や、食べ過ぎの目安について解説します。わかめをよく食べる方は、ぜひチェックしてくださいね。

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【Q＆A】わかめの一日当たりの目安摂取量は？