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和洋中！バリエーション豊富な人参レシピ5選
1. 人参と玉ねぎのポタージュ
Photo by macaroni
調理時間：15分
【材料（2人分）】
・にんじん...... 1本
・玉ねぎ...... 1/2個
・牛乳...... 400cc
・オリーブオイル...... 大さじ2杯
・コンソメ...... 小さじ2杯
・塩...... 少々
・こしょう...... 少々
・生クリーム...... 適量
・ローストクルミ...... 5g
・タイム...... 適量
出典: macaro-ni.jp
人参と玉ねぎの甘みが味わえる「人参と玉ねぎのポタージュ」。かく拌したお野菜のつぶつぶが残っているので、食感も楽しめて満腹感ありのひと皿です。朝ごはん、お昼ごはん、夜ごはんなど、いつでもおいしく味わうことができますよ♪
2. 中華丼
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2人分）】
・豚バラ肉(薄切り)...... 150g
・塩...... 少々
・こしょう...... 少々
・にんじん...... 30g
・チンゲン菜...... 1株(100g)
・乾燥きくらげ...... 3g
・うずら卵水煮...... 4個
・しょうが(すりおろし)...... 小さじ1杯
a. 鶏ガラスープ...... 鶏がらスープの素：小さじ1杯、水：200cc
a. 酒...... 大さじ1/2杯
a. 砂糖...... 小さじ1杯
a. しょうゆ...... 大さじ1杯
a. オイスターソース...... 小さじ1杯
a. 塩...... 少々
a. こしょう...... 少々
・水溶き片栗粉...... 片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯
・ごま油...... 大さじ1杯
・ごはん...... 400g
出典: macaro-ni.jp
食べる手が止まらなくなる、具沢山「中華丼」。人参やチンゲン菜の色味が鮮やかで食欲をそそりますね。お野菜、お肉、きくらげ、うずらの卵など、食感や風味も盛りだくさんで飽きがこないおいしさ！丼メニューの定番にいかがですか？
3. 石焼きビビンバ
Photo by macaroni
調理時間：45分
【材料（3〜4人分）】
・豆もやし...... 100g
・にんじん...... 100g
・ほうれん草...... 1/2束(100g)
・しいたけ...... 5本
a. ごま油...... 小さじ4杯
a. 鶏ガラスープの素...... 小さじ2杯
a. 白いりごま...... 小さじ2杯
a. にんにく(すりおろし)...... 2片
・牛バラ肉...... 200g
・焼き肉のたれ...... 大さじ1杯
・ごはん...... 600g
・卵黄...... 2個
・ごま油...... 大さじ1/2杯
出典: macaro-ni.jp
おうちで作る、土鍋を使った「石焼ビビンバ」は、お友達や家族とシェアしながら味わうことができるひと品。人参を始め、豆もやしやほうれん草、しいたけなど色合いも風味も豊かな食材をたっぷりと使用！おこげもできるので、おうちにいながら本格的な味わいの石焼ビビンバを楽しむことができます。
4. キャロットラペ
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2人分）】
・にんじん...... 1本
・塩...... 小さじ1杯
a. 酢...... 大さじ1杯
a. レモン果汁...... 小さじ1杯
a. はちみつ...... 大さじ1/2杯
a. 塩こしょう...... 少々
a. オリーブオイル...... 大さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
和えるだけで簡単にできる「キャロットラペ」は、サラダとしても、箸休めにしてもおいしいメニュー。マリネ液で和えるだけなので、初めて作る人も失敗知らずで作れちゃいますよ♪ 人参の鮮やかな色も楽しめるひと品です。
5. ひじきの煮物のお揚げ巻き
Photo by macaroni
調理時間：30分
【材料（4人分）】
・乾燥ひじき...... 8g
・油揚げ...... 4枚
・にんじん...... 1/3本
・いんげん...... 6本
・水...... 300cc
a. だしの素...... 小さじ1杯
a. 砂糖...... 大さじ1杯
a. 酒...... 大さじ1杯
a. みりん...... 小さじ1杯
a. しょうゆ...... 大さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
和食の定番「ひじきの煮物」が色鮮やかにバージョンUP！ひじき、人参、いんげんをおあげで包み、おつゆの旨味がたっぷり染み込んだおあげは絶品の味♪ いつも地味になるひじきの煮物を、いつもよりおしゃれに楽しみたい方はぜひ試してみてくださいね。
人参は甘いと生でも食べやすい！
西洋人参、そして金時人参ともに甘みが強く、クセが少ない人参として知られています。普段スーパーなど店頭で見かける人参は、西洋人参の五寸人参がほとんど。ご紹介した選び方で人参を選べば、人参嫌いの方やお子さんも食べやすいものが選べるはず。この記事を参考に、おいしく食べやすい人参を選んで調理してみてくださいね♪
参考情報
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