1. ネギたっぷりが決め手! 鶏唐揚げの黒酢ごまだれ

Photo by macaroni

【材料(3〜4人分)】
唐揚げ
鶏もも肉……3枚(750g)
卵……1個
小麦粉……大さじ4杯
片栗粉……適量
☆しょうゆ……大さじ3杯
☆みりん……大さじ3杯
☆ブラックペッパー……少々

黒酢ダレ
万能ネギ……1/2束
白ごま……大さじ4杯
★しょうゆ……大さじ3杯
★黒酢……大さじ3杯
★みりん……大さじ1杯
★はちみつ……大さじ1杯
だし汁……大さじ3杯(水:大さじ3杯、だしの素:小さじ1/2杯)

出典: macaro-ni.jp

たっぷりのネギとごまを合わせた黒酢ダレが食欲をそそる、唐揚げのアレンジレシピ。ジューシーな鶏肉を、さっぱりとしたネギとゴマの香ばしさが引き立ててくれますよ。お米にもお酒にも合うので、いくつでも食べられそうですね。

2. やみつき食感 ネギとしらすのパリパリチーズせんべい

Photo by macaroni

【材料(4人分)】
とろけるチーズ……100g
万能ネギ……1/3束(30g)
しらす干し……20g
きざみ海苔……適量

出典: macaro-ni.jp

磯の香り高いしらすとコクのあるチーズをネギのすっきりとした味がまとめてくれます。パリッとした食感がたのしめ、ビールやワインによく合う大人むけのひと品。 フライパンひとつでできるので、おうちで簡単に作れますよ。

3. 青ネギこんもりチーズとろ~り お好み焼き風厚揚げ

青ネギはお好み焼きに欠かせませんよね。こちらは厚揚げを焼いてたっぷりの青ネギとソースをかけることでお好み焼き風の味付けをたのしめるレシピ。 はさんだチーズがとろりと溶け出し、ごはんにもお酒にもぴったりです。

下仁田ネギ

下仁田ネギは群馬県の特産である白ネギの一種。江戸時代には大名や旗本に珍重されていたこともあり、現代では贈答品とされることもあるほど人気が高い品種です。 10月~1月が旬で、白ネギのなかでも食用の白い部分が特に太いのが特徴。生だと辛味が強いですが、火を通すことで甘味が増し特有のとろりとした食感がたのしめます。

1. とろっとジューシー 下仁田ネギ田楽

肉厚な下仁田ネギの特徴を生かして、食べごたえがあるみそ田楽に。焼き目の香ばしさと、ネギ本来の甘味でお箸が止まらなくなるひと品です。 作り方はネギをこんがり焼いて、みそを塗るだけなのでとても簡単ですよ。

2. 衣サクッ 下仁田ネギのフライ

加熱するとさっぱりとした甘味が引き出される下仁田ネギは、フライでもたのしめます。衣のサクサク感とネギのとろとろした食感のコントラストがたまらないひと品。 柚子ポン酢や田楽みそをつけて食べるのがおすすめです。
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器に盛られた白ネギの肉巻き
白ネギが入ったグラタン
ゴマとタレがかかった焼きネギ
ゴマとネギがかかった唐揚げ
海苔がかかったしらすとネギのチーズ焼きと付け合わせのサラダ
器に盛られ青ネギとマヨネーズとソースがかかったチーズ厚揚げ
みそを塗った焼きネギ
ネギのフライと付け合わせのレモン
短冊切りにして火を通したネギ
焼き目をつけソースをかけたネギと付け合わせのレモン
焼き目をつけたネギのつけもの
切り込みを入れ、火を通したネギのマリネ
火を通した青ネギとドライトマトにソースをかけたもの
器に盛られたネギの白和え
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