選び方や保存方法は？ネギの種類とおすすめレシピ

白ネギの仲間は切らずにそのまま新聞紙で包み、冷暗所で立てて保存します。使いかけの場合は、白と緑の部分で切り分けてからポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

青ネギの仲間は、湿らせた新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室で保存すると乾燥が防げます。

また、種類にかかわらず早めに食べきれない場合は、みじん切りや小口切りにして冷凍しておけば1カ月ほど保存できますよ。

肉厚で食べごたえたっぷりの白ネギの仲間や、やわらかく香りが特徴的な青ネギの仲間、どれも魅力的でしたね。

味や香り・食感がそれぞれ個性的なネギは種類によってたのしみ方も変わってきます。まだ手に取ったことのないネギを見かけたら今回ご紹介したレシピを参考に新メニューにチャレンジしてみてください。

メインディッシュになるボリュームのあるレシピや、サラダとしてたのしむレシピ、ぜひ自分のお気に入りのひと皿をみつけてくださいね。