目次
トンテキ
調理時間：20分
トンテキは豚肉をしっかり下処理することで加熱した時に縮みにくく、柔らかくジューシーに仕上がります!!
材料
・豚ロース肉
・酒
・みりん
・醤油
・砂糖
・オイスターソース
・塩こしょう
レシピ
1. 豚肉の白身と赤身の間に包丁で切り込みを入れて、麺棒などでしっかり叩き、肉の繊維を壊して焼いた時に縮みにくくする。
2. フライパンに油を引き、焦げ目がつくまで豚肉を焼く。
3. 酒・醤油・みりん・砂糖・オイスターソース・水を混ぜてタレを作る。
4. キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取って、一旦豚肉を取り出しタレを煮詰める。
5. タレが煮詰まってきたら豚肉を戻し入れ、絡めて完成。
トンテキを作る動画を投稿しているので、よかったらこちらも観てくださいね↓
豆腐の肉巻き
調理時間：20分
ボリューム満点なのにヘルシーな豆腐の肉巻き。罪悪感なしでパクパク食べられちゃいます。
材料
・木綿豆腐
・豚バラ肉
・塩こしょう
・小麦粉
・酒
・みりん
・醤油
レシピ
1. 木綿豆腐を水切りする。
2. 豆腐をお好みの大きさにカットし、豚バラ肉を巻く。
3. 2に塩こしょうをふり、小麦粉をうすくまぶす。
4. フライパンに油は引かず、豚バラ肉の巻き終わりを下にして焼く。
5. 肉が重なっている部分は火が通りづらいので、アルミホイルなどで落し蓋をしてしっかり中まで火を通す。
6. 酒・醤油・みりんを混ぜたタレを加えて煮詰め、絡めて完成。
豆腐の肉巻きを作る動画を投稿しているので、よかったらこちらも観てくださいね↓
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