ネギソースは肉や魚、野菜とどんな具材とも相性がいいので、常備しておきたい調味料です。基本のレシピは長ネギとショウガに身近な調味料をくわえるだけ。冷蔵庫に作り置きしておけば、メインの食材を格上げしてくれますよ。
肉・魚・野菜にも！とにかく万能「ネギソース」の作り方・レシピ
長ネギの風味を生かした「ネギソース」は万能調味料。揚げ物にかけたり、ゆでた肉や蒸し野菜のドレッシングにも活用できます。使い勝手抜群の「ネギソース」の作り方は簡単♪ 基本のレシピと、ソースを使ったおすすめのアレンジをご紹介します。
2019年7月5日 更新
ネギソースの基本レシピ
Photo by leiamama
材料（2人分）
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・長ネギ……1本
・ショウガ……1/2片
・しょうゆ……50cc
・砂糖……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・酢……大さじ1杯
・ゴマ油……小さじ1杯
・ショウガ……1/2片
・しょうゆ……50cc
・砂糖……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・酢……大さじ1杯
・ゴマ油……小さじ1杯
作り方
1. 材料をきざむ
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長ネギは縦1/4にしたら、細かくみじん切りにします。ショウガもスライスしてみじん切りに。
2. 調味液を煮る
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小鍋にしょうゆ・砂糖・酒・みりん・酢を入れて、煮立たせます。
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調味液にみじん切りにした長ネギとショウガをくわえて、ひと煮立ちさせます。
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仕上げにゴマ油を入れて香りづけします。
