保存方法と日持ち

密閉容器に入れて、冷蔵庫で4日から5日保存できます。小分けしてつかう場合は必ず小さじなどで取り分けましょう。週末に多めに作っておけば、平日のご飯作りのお助けアイテムに♪

ネギソースのおすすめ活用レシピ7選

1. ゴマ油の香り! 高野豆腐でヘルシー油淋鶏風

Photo by macaroni

調理時間:20分
材料(2~3人分)
高野豆腐……4枚
☆しょうゆ……小さじ1杯
☆酒……大さじ1杯
☆鶏ガラスープの素……小さじ1/2杯
水……大さじ2杯
片栗粉……適量
サラダ油……適量

【香味ソース】

長ねぎ……1/4本
しょうが(みじん)……1/2片
水……大さじ2杯
酢……大さじ2杯
しょうゆ……大さじ2杯
砂糖……大さじ2杯
ごま油……大さじ1杯
赤唐辛子(輪切り)……少々

出典: macaro-ni.jp

油淋鶏だとチョッとカロリーが気になる。そんなときにおすすめなのが、高野豆腐の油淋鶏風。ヘルシー食材の高野豆腐を揚げてネギソースをかけると、豆腐の中からソースがジュワっと染みでます。食べごたえ抜群なのに、カロリーダウン♪

2. とろとろなすのわさびネギポン酢和え

Photo by macaroni

調理時間:15分
材料(2~3人分)

なす……3本
長ねぎ……1/2本
a. 砂糖……小さじ1杯
a. ポン酢……大さじ3杯
a. わさび……小さじ2杯
サラダ油……適量

出典: macaro-ni.jp

切り目を入れた揚げなすはトロトロの食感♪ ポン酢で作った簡単ネギソースで漬け込むと、味が染みこんでさらに旨みが増してきます。冷蔵庫で保存できるので、お弁当のおかずにもピッタリ! 冷たいおつまみとして、ビールのお供にもおすすめです。

3. レンジでできる!シビれる美味さのしっとり本格よだれ鶏

Photo by macaroni

調理時間:20分
材料(2~3人分)

鶏むね肉……1枚(300g)
長ねぎ(青い部分)……1本
水……50cc
酒……大さじ1杯
塩……ふたつまみ
しょうがすりおろし……小さじ1杯

【たれ】
☆しょうゆ……大さじ2杯
☆オイスターソース……大さじ1杯
☆黒酢……大さじ2杯
☆砂糖……大さじ1杯
☆ラー油……大さじ1杯
☆ごま油……小さじ1杯
☆にんにくすりおろし……小さじ1/2杯
☆鶏ガラスープの素……小さじ1/2杯
☆花椒(ホール)……小さじ1杯

【トッピング】
白ごま……大さじ1杯
赤唐辛子(輪切り)……適量
白髪ねぎ……適量

出典: macaro-ni.jp

中華料理で人気の「よだれ鶏」が、ネギソースのアレンジでできちゃうんです。基本のレシピにオイスターソースやラー油、にんにくをくわえ、花椒で本格中華の香り。ピリ辛のタレがやみつきになるおいしさです。

4. さくさくジュワッ!さんまのねぎだく竜田揚げ

Photo by macaroni

調理時間:20分
材料(2人分)

さんま(三枚おろし)……2尾
塩こしょう……少々
片栗粉……適量
ごま油……大さじ3杯(フライパン用)
長ねぎ……1本
☆砂糖……大さじ1杯
☆しょうゆ……大さじ1と1/2杯
☆酢……大さじ1杯
☆しょうがすりおろし……小さじ1/2杯
☆にんにくすりおろし……小さじ1/2杯
☆ごま油……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

カリッと揚げたさんまにかかった、ネギたっぷりのソースが香ばしい♪ すりおろしたにんにくで、パンチの効いた味わいになります。さんまの食感を楽しめるように、ネギソースは揚げ立てにかけるのがポイント! 熱々を召し上がってください。

5. 特製タレの中華風ゆで豚「ウンパイロー」

Photo by macaroni

調理時間:30分
材料(3~4人分)

豚バラ肉(ブロック)……300g
しょうが……1片
長ねぎ(青い部分)……1本分
きゅうり……1/2本
塩……少々
こしょう……少々

【たれ】
長ねぎ(白い部分)……1/2本
にんにく(すりおろし)……1片分
☆砂糖……大さじ1杯
☆しょうゆ……大さじ2杯
☆酢……大さじ1杯
☆豆板醤……小さじ1/2杯
☆ごま油……小さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

中華風ゆで豚「ウンパイロー(雲白肉)」は特製のタレが決め手。豆板醤の辛味とにんにくのコクが、豚バラ肉の脂の甘みとよくからみます。お口直しにスライスしたキュウリをタレと和えて食べると、後味さっぱり♪ おもてなしで、豪華な食卓を演出してくれるはずです。

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