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ライター : leiamama

webライター

15分で完成♪ シーフードシチューの作り方・レシピ

Photo by leiamama

調理時間 15分

手軽に使える生鮭でクリームシチューはいかがでしょう。ほうれん草とコーンとの組み合わせで、彩りも鮮やか♪ 市販のシチューの素に味付けはおまかせです。パンにもご飯にも合うシーフードシチューが15分ででき上がり。

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材料（2人分）

生鮭、ほうれん草、玉ねぎ、コーン、シチューの素、バター、塩コショウ、ワインが入った小皿

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生鮭 2切れ
ほうれん草 1/2袋
玉ねぎ 1/2個
コーン缶 30g
バター 10g
クリームシチューの素（顆粒）大さじ3杯
水 200cc
牛乳 200cc
白ワイン大さじ1杯
味付塩こしょう少々

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作るときのコツ

生鮭は身がくずれやすいので、フライパンで焼いてから煮込むのがおすすめです。
クリームシチューの素は固形でもOK！必ず一度火を止めてから加えてくださいね。
牛乳は沸騰させると分離することがありますので、火加減に気をつけてください。

作り方

1.下ごしらえをする

計量カップに入った水と牛乳、コーンと、カットした生鮭、ほうれん草、玉ねぎの並んだ白いバット

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生鮭は皮をはいで小骨を抜いたら、ひと口サイズにそぎ切りにして塩コショウしておきます。ほうれん草は洗った後にラップで包み、レンジ（600W）で1分加熱。冷水につけて水気をしぼり、3cmくらいにカットしておきます。玉ねぎは繊維に沿って、太めにスライス。

2.鮭に焼き目をつける

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フライパンを熱してバターを溶かします。

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鮭の両面に焼き目をつけて白ワインを回しかけ、水分が飛んだら別皿に取り出します。

3.玉ねぎを炒める

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鮭を取り出したフライパンで玉ねぎを炒めます。

4.鮭、玉ねぎ、コーンを煮込む

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鍋に鮭と玉ねぎを戻し、水を注ぎます。中火にかけ、煮立ったらコーンを加えます。

5.クリームシチューの素を加える

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5分ほど煮込んだところで、火をとめてクリームシチューの素を加えて溶けるまで混ぜ合わせます。

6.牛乳とほうれん草を加える

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クリームシチューの素が溶けたら、再度中火にして牛乳とほうれん草を加えひと煮立ちさせたら完成です。

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仕上げにお好みで粉チーズや黒コショウをふると、味のアクセントになります。白ワインと一緒にいかがですか。

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1. レンジで簡単♪ ひんやりなすのカルパッチョ

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調理時間：10分 ※冷やす時間を除く。

【材料（2人分）】
なす……3本
生ハム……3枚
塩……小さじ1/3杯
こしょう……少々
レモン汁……小さじ2杯
オリーブオイル……大さじ1杯
ベビーリーフ……適量

出典: macaro-ni.jp

魚の代わりに、旬のなすを使ってカルパッチョはいかがでしょう。レンジでチンしたなすを薄く切って並べるだけ。レモン汁を回しかけたら、冷蔵庫で冷やしておきます。シーフードシチューができる頃には、ひんやりしたカルパッチョの完成♪ 生ハムとベビーリーフをトッピングすれば、白ワインと相性抜群の前菜になりますよ。

レシピはこちら｜macaroni動画