春夏秋冬楽しもう!だしから作る本格「鍋」レシピ20選

お肉と野菜がバランスよく食べられて、忙しい日でも簡単に作れる鍋料理。冬のイメージが強いですが、さっぱりと食べられるレモン鍋や、スタミナがつくピリ辛鍋は、暑い日にもぴったりです。そこで今回は、春夏秋冬楽しめるこだわりの鍋レシピをご紹介します。

2019年6月13日 更新

13. 豆乳塩こんぶ鍋

お鍋に入った豆乳塩こんぶ鍋

Photo by macaroni

クリーミーなのにさっぱりと和風の味わいの、豆乳塩こんぶ鍋レシピです。昆布茶と塩昆布のダブルコンビで、コクとうまみがたっぷり。顆粒だしを使わなくても、最後の一滴まで飲み干したいおいしいスープに仕上がります。

14. 濃厚スープのカルボナーラ鍋

お鍋に入った濃厚スープのカルボナーラ鍋

Photo by macaroni

人気のパスタメニューカルボナーラを、生クリーム×卵黄×粉チーズを使っておしゃれなお鍋にアレンジ!濃厚だけど野菜をたくさん使っているので、見た目よりさっぱりと食べられます。しめはパスタをそのまま入れて、カルボナーラスープでやわらかくなるまで煮込みましょう。

15. カラフル白菜ロール鍋

お鍋に入ったカラフル白菜ロール鍋

Photo by macaroni

おしゃれ鍋といえばミルフィーユ鍋が人気ですが、今年は「ロール鍋」に挑戦してみませんか?作り方はとっても簡単で、野菜やお肉など好きな具材を白菜でくるくると巻くだけ!色鮮やかに仕上がるようににんじんやカニカマがおすすめです。

16. キャベツと白菜の野菜酒粕鍋

真っ白なスープのお鍋ですが、牛乳・豆乳・生クリームは使いません。 クリーミーなだしの秘密は、白みそと酒粕を使うこと。お肉や魚を加えず、キャベツと白菜の野菜メインの鍋に仕上げています。

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17. たっぷり具材のアヒージョ風鍋

お鍋に入ったたっぷり具材のアヒージョ風鍋

Photo by macaroni

にんにくを効かせたアヒージョ風の鍋レシピです。具材を煮込む前に、厚切りベーコンやむきえびをオリーブオイルで炒めるのがポイント。洋風の鍋なので、パスタやバケットを合わせて華やかに楽しむのがおすすめです。

18. 魚介たっぷりブイヤベース鍋

お鍋に入った魚介たっぷりブイヤベース鍋

Photo by macaroni

特別な日にぴったりのブイヤベース鍋レシピ。いか、たら、ホタテ、あさり、有頭えびなど、たくさんの魚介を贅沢に使っています。煮汁にはうまみがたくさん詰まっているので、バケットに絡めたり、パスタソースにリメイクしてもおいしいですよ。
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donguri

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