Name: シャキシャキからトロトロまで！長芋のおつまみレシピ20選
Cuisine: 日本

スナック感覚で楽しめるおつまみです。長芋に、しょうゆやみりんで味付けをしたら、揚げるだけでOK。30分～1時間程度浸けこむと、長芋に味がしっかり染みますよ。晩酌タイムの前のちょっとした時間で用意できるのもポイントです。

【長芋の切り方】短冊切り - macaroni

「長芋の短冊切り」の方法をご紹介します。長芋には12月〜1月の冬と、4月〜5月の春の2回旬があります。冬はみずみずしく皮ごと食べることができ、春はうま味が凝縮されています。生のまま、焼き、揚げ、あらゆる料理に活用できますよ。

Photo by macaroni

とろけるチーズ入りの長芋ボールは、おつまみだけでなく子供にも喜ばれるひと品です。長芋は熱いうちにつぶしてなめらかに。すりおろしや切ったときとは異なる食感を楽しめます。長芋独特の粘りが気になる方も、揚げもちボールなら食べやすいですよ。

長芋のおつまみで晩酌タイムを♪

長芋は、生でも加熱してもおいしく食べられる野菜です。すりおろしてとろとろに、角切りや拍子木切りでシャキシャキにと、切り方ひとつで食感が変わるのも魅力。

長芋レシピがマンネリ化してしまう、という方はご紹介したレシピを参考に、レパートリーを増やしてみてくださいね。

これ一般常識？日本人なら知っておきたい「大和芋・長芋・山芋」の違い - macaroni

大和芋、長芋、山芋の違いってご存知ですか？どれも似ているので、区別がよくわからずにもやもやしている人も多いことでしょう。そこで今回は、それぞれの特徴をわかりやすくご紹介します！レシピもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

長芋の保存方法｜冷凍保存 - macaroni

「長芋の保存方法」を動画でご紹介します。生ではシャキシャキとろとろ、加熱すればホクホクな食感が楽しめる長芋の保存方法です。あらかじめ皮をむき、用途に合わせて切っておくことで、解凍時に手が汚れず気軽に料理に使えます。解凍後は和え物や炒め物、煮物など幅広く使うことができますよ。

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