目次
【炒める】長芋のおつまみレシピ4選
13. ビールのお供に。なすと長芋の韓国風炒め
Photo by macaroni
甜麺醤とオイスターソースのコクが、食欲を刺激するひと皿です。甘辛い味付けは、ビールによく合いますよ。長芋は片栗粉をまぶしてから炒めると、たれが絡みやすくおいしさがアップします。
14. 韓国のおつまみ。ヤンニョム豆腐
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からあげにヤムニョンソースをかけて食べるのが、本国韓国での味わい方。こちらは、木綿豆腐と長芋でより簡単に作ることができます。長芋は厚めに切って、食感を楽しみましょう。
15. お餅なし。長芋と豚肉の甘辛トッポギ風
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トッポギに欠かせない餅の代わりに、長芋と豚肉を使用するユニークなレシピ。長芋のシャキシャキ食感を楽しみたい方はさっと炒めて、餅に近い食感にしたい方は長めに炒めるとよいですよ。
16. シンプル。長芋のベーコン炒め
塩こしょうのみのシンプルな炒め物。ビールにもワインにも合うので、覚えておくと便利ですよ。好みで粗挽き黒こしょうをたっぷり振るのもGOOD。おつまみだけでなく、朝ごはんのおかずにもおすすめのひと品です。
【揚げる】長芋のおつまみレシピ4選
17. ワインに。里芋と長芋のバルサミコホットサラダ
里芋と長芋を使うホットサラダ。片栗粉をまぶして揚げる里芋と長芋はホクホクで、ついつい箸が進むおいしさです。ウインナーソーセージは、焼いたりボイルしたりしてもOK。バルサミコ酢の芳醇な香りが、赤ワインにぴったりですよ。
18. カラッとホクホク。長芋の梅しそ天ぷら
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梅と大葉のさっぱりとした味わいが楽しめる天ぷら。ホクホク、サクサクとした食感がやみつきのおいしさ！大葉のほかに海苔を巻くと、磯辺揚げにアレンジできます。簡単に作れるので、2種類用意してもよいですね。
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