ごはんがススむ！なすと長芋の韓国風炒め

「なすと長芋の韓国風炒め」のレシピと作り方をご紹介。夏に大活躍のなすをたっぷり使った韓国風炒めです。てりてりのなすはひと目で食欲をそそり、甜麺醤とオイスターソースのコクと旨味でごはん何杯でも食べられそう！なす好きには外せないひと品です。

20 分

材料

（4人分）

長芋は皮をむき、2cm角に切ります。

なすのヘタを除き、縦半分にカットします。格子状に切り込みを入れて大きめの乱切りにします。水を張ったボウルに入れて5分ほどアク抜きをし、水気をよく切ります。

ビニール袋に長芋、酒、しょうゆを入れ、なじませて片栗粉を加え、揉み込みます。

フライパンを中火で熱し、なすの切り口を下にして並べ入れ、焼き色をつけます。

なすを裏返し、②の長芋、ごま油を加えて返しながら中火で8〜10分焼きます。

④に(a)の調味料加えて水分を飛ばすように炒め、白いりごまを加えて絡めて完成です。

焼く際は最初に油を入れずに、なすを裏返すタイミングで入れることで油っぽくならずに仕上がります。また、お好みで砂糖や酢を少々加えてアレンジしてもおいしいですよ。

▼韓国料理のアレンジレシピはほかにも

ごまの風味香る！もっちりシャキシャキ「生春巻きキンパ」

「生春巻きキンパ」のレシピと作り方を動画でご紹介。韓国の人気料理・キンパを海苔の代わりにライスペーパーで巻いてアレンジしました。シャキシャキの具材をもちもちの皮で巻いたら食べごたえ満点！ごまの香りにそそられていくつでも食べられそうです。

とろ〜り絶品コラボ！旨辛やみつき「チーズタッカルビドリア」

「チーズタッカルビドリア」のレシピと作り方を動画でご紹介。サラダチキンをみそ、キムチ、砂糖で味付けてごはんと混ぜ、甘辛い韓国風の味付けに！仕上げにとろとろのチーズをのせたらチーズタッカルビ風ドリアの完成！トースターで焼くだけなので簡単です

ごはんおかわり！もっちり旨辛「ヤンニョム豆腐」

「ヤンニョム豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介。豆腐と半月切りした長芋を韓国風の味付けで炒めました。コチュジャンの旨辛い風味がクセになるひと品です。ヤンニョムチキンよりも手軽に作れるので、おつまみやおかずなどにぜひ活用してみてくださいね。