ごはんおかわり！もっちり旨辛「ヤンニョム豆腐」
「ヤンニョム豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介。豆腐と半月切りした長芋を韓国風の味付けで炒めました。コチュジャンの旨辛い風味がクセになるひと品です。ヤンニョムチキンよりも手軽に作れるので、おつまみやおかずなどにぜひ活用してみてくださいね。
20 分
材料
（2〜3人分）- 木綿豆腐 1丁(400g)
- 長芋 150g
- にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
- ☆みりん 大さじ1杯
- ☆砂糖 小さじ1杯
- ☆しょうゆ 小さじ2杯
- ☆豆板醤 小さじ1杯
- ☆コチュジャン 大さじ1杯
- 片栗粉 適量
- ごま油 大さじ3杯
作り方
1
長芋は1cm幅の半月切りにします。
2
豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、レンジ600Wで2分加熱し、重しをのせて3分ほど水切りします。
3
②を12等分し、片栗粉をまぶし余分な粉をはたきます。
4
フライパンにごま油を引いて熱し、③を並べ入れてこんがり焼き色がつくまで中火で焼き、①を加えて炒めます。
5
にんにく、☆の調味料を加えて全体に絡めたら完成です。お皿に盛り、お好みで白いりごまを散らして召し上がれ！
コツ・ポイント
豆腐は時間が経つと水分が出てくるので、焼く直前に片栗粉をまぶすのがコツです。豆板醤の量はお好みの辛さに合わせて調節してみてくださいね！
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