ごはんおかわり！もっちり旨辛「ヤンニョム豆腐」

20 分

「ヤンニョム豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介。豆腐と半月切りした長芋を韓国風の味付けで炒めました。コチュジャンの旨辛い風味がクセになるひと品です。ヤンニョムチキンよりも手軽に作れるので、おつまみやおかずなどにぜひ活用してみてくださいね。

2022年4月20日 更新
レシピ
豆腐料理 大豆・豆腐 調味料・油・スパイス 豆腐 みりん
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ライター : macaroni_channel

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栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
299kcal
たんぱく質
たんぱく質
11.2g
脂質
脂質
18.9g
炭水化物
炭水化物
21.5g
糖質
糖質
19.5g
糖質
食塩相当量
1.3g

材料

（2〜3人分）

作り方

1

長芋は1cm幅の半月切りにします。

2

豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、レンジ600Wで2分加熱し、重しをのせて3分ほど水切りします。

3

②を12等分し、片栗粉をまぶし余分な粉をはたきます。

4

フライパンにごま油を引いて熱し、③を並べ入れてこんがり焼き色がつくまで中火で焼き、①を加えて炒めます。

5

にんにく、☆の調味料を加えて全体に絡めたら完成です。お皿に盛り、お好みで白いりごまを散らして召し上がれ！

コツ・ポイント

豆腐は時間が経つと水分が出てくるので、焼く直前に片栗粉をまぶすのがコツです。豆板醤の量はお好みの辛さに合わせて調節してみてくださいね！
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