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ごはんおかわり！もっちり旨辛「ヤンニョム豆腐」

「ヤンニョム豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介。豆腐と半月切りした長芋を韓国風の味付けで炒めました。コチュジャンの旨辛い風味がクセになるひと品です。ヤンニョムチキンよりも手軽に作れるので、おつまみやおかずなどにぜひ活用してみてくださいね。 2022年4月20日更新

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カテゴリー：

レシピ

豆腐料理大豆・豆腐調味料・油・スパイス豆腐みりん

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

1712

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

299kcal

たんぱく質

11.2g

脂質

18.9g

炭水化物

21.5g

糖質

19.5g

食塩相当量

1.3g

材料

（2〜3人分）

木綿豆腐 1丁(400g)
長芋 150g
にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
☆みりん大さじ1杯
☆砂糖小さじ1杯
☆しょうゆ小さじ2杯
☆豆板醤小さじ1杯
☆コチュジャン大さじ1杯
片栗粉適量
ごま油大さじ3杯

作り方

長芋は1cm幅の半月切りにします。

豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、レンジ600Wで2分加熱し、重しをのせて3分ほど水切りします。

②を12等分し、片栗粉をまぶし余分な粉をはたきます。

フライパンにごま油を引いて熱し、③を並べ入れてこんがり焼き色がつくまで中火で焼き、①を加えて炒めます。

にんにく、☆の調味料を加えて全体に絡めたら完成です。お皿に盛り、お好みで白いりごまを散らして召し上がれ！

コツ・ポイント

豆腐は時間が経つと水分が出てくるので、焼く直前に片栗粉をまぶすのがコツです。豆板醤の量はお好みの辛さに合わせて調節してみてくださいね！

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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