目次
ズッキーニの栄養はダイエットに効果的?
前述した通り、ズッキーニは低カロリー・低糖質でダイエットや糖質制限中でも安心して食べられる野菜です。
老化対策に役立つβ-カロテンやお腹の調子を整える食物繊維が豊富に含まれているため、健康的なダイエットに役立ちます。(※2,3,4)
老化対策に役立つβ-カロテンやお腹の調子を整える食物繊維が豊富に含まれているため、健康的なダイエットに役立ちます。(※2,3,4)
ズッキーニの栄養は夏バテに効果的?
夏に旬を迎える野菜は、夏バテに役立つはたらきがたくさんあり、ズッキーニもそのうちのひとつです。
ズッキーニにはβ-カロテンやビタミンCが豊富に含まれており、風邪対策や疲労回復、さらには紫外線が原因となるシミやそばかすを抑制してくれるはたらきも期待できます。(※1,2)
ズッキーニにはβ-カロテンやビタミンCが豊富に含まれており、風邪対策や疲労回復、さらには紫外線が原因となるシミやそばかすを抑制してくれるはたらきも期待できます。(※1,2)
ズッキーニのおすすめレシピ7選
1. ズッキーニの揚げ浸し
調理時間:20分
ズッキーニを素揚げし、みりんやしょうゆベースの甘辛い調味液に浸すだけの簡単レシピ。ズッキーニをひと口噛むとじゅわっと出汁が溢れます。ズッキーニに含まれるβ-カロテンは脂溶性のため、油で揚げることで吸収率がアップしますよ。(※2,12)
ズッキーニを素揚げし、みりんやしょうゆベースの甘辛い調味液に浸すだけの簡単レシピ。ズッキーニをひと口噛むとじゅわっと出汁が溢れます。ズッキーニに含まれるβ-カロテンは脂溶性のため、油で揚げることで吸収率がアップしますよ。(※2,12)
2. ズッキーニとじゃがいものポタージュ
調理時間:20分
ズッキーニ、じゃがいも、玉ねぎなどを合わせるポタージュです。ズッキーニはバターで炒め、そのままミキサーにかけるので栄養を余すことなくいただけます。クリームチーズ、アーモンドなどをトッピングして召し上がれ。
ズッキーニ、じゃがいも、玉ねぎなどを合わせるポタージュです。ズッキーニはバターで炒め、そのままミキサーにかけるので栄養を余すことなくいただけます。クリームチーズ、アーモンドなどをトッピングして召し上がれ。
3. ズッキーニと豚バラの甘辛煮
調理時間:15分
ズッキーニと豚バラ肉を甘辛く煮込むひと品。しょうがやごま油がフワッと香り、ご飯が進みます。ズッキーニに含まれるβ-カロテンは、脂質の多い豚バラ肉と一緒に食べることで、吸収率がアップしますよ。(※2,12)
ズッキーニと豚バラ肉を甘辛く煮込むひと品。しょうがやごま油がフワッと香り、ご飯が進みます。ズッキーニに含まれるβ-カロテンは、脂質の多い豚バラ肉と一緒に食べることで、吸収率がアップしますよ。(※2,12)
4. ズッキーニの冷製ハッシュドビーフ風
調理時間:20分
ハッシュドビーフを冷静に仕上げる、おしゃれなひと品です。カラフルな見た目なので、おもてなし料理にももってこいですね。たっぷりの夏野菜と牛肉を一緒に摂れて、子供も大人もよろこぶ味です。
ハッシュドビーフを冷静に仕上げる、おしゃれなひと品です。カラフルな見た目なので、おもてなし料理にももってこいですね。たっぷりの夏野菜と牛肉を一緒に摂れて、子供も大人もよろこぶ味です。
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