管理栄養士が徹底解説！ズッキーニの栄養成分＆おすすめの食べ方 (5ページ目)

ズッキーニの栄養を摂って夏をのりきろう

ズッキーニにはカリウムやβ-カロテン、ビタミンCなど、さまざまな栄養が含まれており、ほかの食材を合わせることで効率的に摂れますよ。またダイエットや夏バテ対策にも役立つ食材ですので、おすすめレシピを参考にしながらズッキーニ料理を楽しんでくださいね。

※お使いの機種によって、電子レンジの加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

【参考文献】

※1 地域特産野菜生産状況調査確報平成28年産地域特産野菜生産状況統計表 3-1 野菜の品目別、都道府県別生産状況作物面積、収穫量等ズッキーニ｜統計表・グラフ表示｜政府統計の総合窓口

※2 文部科学省「食品標準成分表2020年版（八訂）」野菜類/ズッキーニ/果実/生

※3 カリウム｜成分情報｜わかさの秘密

※4 β-カロテン当量脂質｜ビタミン｜栄養成分のはたらきを見る｜江崎グリコ｜栄養成分百科

※5 ビタミンC｜栄養素カレッジ｜大塚製薬

※6 食物繊維｜e-ヘルスネット（厚生労働省）

※7 文部科学省「食品標準成分表2020年版（八訂）」野菜類/きゅうり/果実/生

※8 文部科学省「食品標準成分表2020年版（八訂）」野菜類/（なす類）/なす/果実/生

※9 文部科学省「食品標準成分表2020年版（八訂）」野菜類/（かぼちゃ類）/西洋かぼちゃ/果実/生

※10 ズッキーニ - カロリー/栄養成分/計算｜カロリーSlism

※11 あすけん－野菜は加熱すると栄養素がなくなると聞きます。熱に強い野菜を教えてください。