ブロッコリーのカニカマ卵あんかけなら、素早くできてボリュームも満点。ブロッコリーひと株なんてペロリと食べられます。エビのフリッターも、中華風に山椒塩や黒酢をちょっとつけていただきましょう。フリッターとかに玉で、お子さんも大好きな献立の完成！

【汁物】エビフリッターに合うおすすめ献立3選

Photo by macaroni

鶏肉とかぶを煮込んで作るシチューは、ごまと豆乳でクリーミーな仕上がり。ショウガとごま油の香りが食欲をそそります。分離しないように、豆乳は仕上げに加えるのがポイント。やさしい味わいが、フリッターとの相性バツグンです。

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野菜のポタージュというと、ミキサーが必要と思っていませんか。ところが冷凍ブロッコリーなら、そのまますりおろせば大丈夫。あとは玉ねぎと煮詰めれば、甘みがスープに溶けだします。牛乳と粉チーズを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつければトロトロポタージュのでき上がり。

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エビのフリッターにエスニックスープを合わせてみました。カレーの辛味がココナッツミルクでマイルドな味わいに。ナンプラーが野菜の旨みを引きたてます。パクチーをトッピングして、エビのフリッターとコーディネートすれば、食卓はまるでアジアンcafeの雰囲気。

エビフリッターはソースでアレンジ

ご紹介した基本レシピでエビのフリッターを作ったら、あとはソースでアレンジ♪ 和風ならしょうゆや抹茶塩、洋風ならマヨネーズ＆ケチャップや粒マスタード、中華は黒酢、エスニックはチリソースはいかがですか。いろいろなソースを並べて、フリッターパーティーを楽しんで！

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