【副菜】エビフリッターに合うおすすめ献立3選

1. たっぷり夏野菜のラタトゥイユ

Photo by macaroni

エビのフリッターには、夏野菜たっぷりのラタトゥイユはいかがでしょう。シンプルな味つけでも、野菜の甘みがあとひくおいしさ♪ フリッターはシンプルにレモンとお塩でいただきましょう。白ワインがすすむこと間違いなし!

2. くずし豆腐とアボカドのチョレギサラダ

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アボカド・レタス・きゅうりに水切りした豆腐を和えたチョレギサラダは、ごま油とニンニクがきいたドレッシングが決め手。トッピングの海苔と白ごまはマストです。フリッターは、チリソースがオーロラソースがサラダとの相性もピッタリ!

3. ブロッコリーのカニカマ卵あんかけ

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ブロッコリーのカニカマ卵あんかけなら、素早くできてボリュームも満点。ブロッコリーひと株なんてペロリと食べられます。エビのフリッターも、中華風に山椒塩や黒酢をちょっとつけていただきましょう。フリッターとかに玉で、お子さんも大好きな献立の完成!

【汁物】エビフリッターに合うおすすめ献立3選

4. かぶと鶏肉のごま豆乳シチュー

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鶏肉とかぶを煮込んで作るシチューは、ごまと豆乳でクリーミーな仕上がり。ショウガとごま油の香りが食欲をそそります。分離しないように、豆乳は仕上げに加えるのがポイント。やさしい味わいが、フリッターとの相性バツグンです。

5. とろとろ~ブロッコリーポタージュ

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野菜のポタージュというと、ミキサーが必要と思っていませんか。ところが冷凍ブロッコリーなら、そのまますりおろせば大丈夫。あとは玉ねぎと煮詰めれば、甘みがスープに溶けだします。牛乳と粉チーズを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつければトロトロポタージュのでき上がり。

6. 野菜たっぷりエスニックカレースープ

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エビのフリッターにエスニックスープを合わせてみました。カレーの辛味がココナッツミルクでマイルドな味わいに。ナンプラーが野菜の旨みを引きたてます。パクチーをトッピングして、エビのフリッターとコーディネートすれば、食卓はまるでアジアンcafeの雰囲気。
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