フリッターといえば、サクふわの食感が命。卵白を泡立てたり、炭酸水やビールを使ったレシピもありますが、天ぷら粉があればもっと簡単♪ 材料にベーキングパウダーが配合されているので、ふんわりふくらみます。隠し味にマヨネーズもプラスした、簡単レシピです。
サクふわ衣のコツは？ エビフリッターの簡単な作り方＆おすすめ献立6選
洋風天ぷらのエビフリッターは、サクサクふわふわの衣がやみつきになるおいしさ♪ お子さんも大好きなメニューです。衣のレシピはいろいろありますが、天ぷら粉＆マヨネーズで簡単にサクふわ！ 基本レシピを参考に、ぜひお試しくださいね。
2019年5月29日 更新
天ぷら粉を使ったエビフリッターの基本レシピ
Photo by leiamama
材料（2人分）
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・むきえび……8～10匹
・塩コショウ……少々
【フリッター衣】
a. 天ぷら粉……1/2カップ
a. 水……50cc
a. 牛乳……大さじ2杯
a. マヨネーズ……大さじ1杯
・塩コショウ……少々
【フリッター衣】
a. 天ぷら粉……1/2カップ
a. 水……50cc
a. 牛乳……大さじ2杯
a. マヨネーズ……大さじ1杯
作り方
1. えびの下ごしらえをする
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竹串などでエビの背ワタをとったら、軽く塩コショウをして表面の水分をキッチンペーパーでおさえます。
2. 衣を作る
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ボウルに衣の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
