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豚玉丼の基本レシピ
Photo by 菅 智香
調理時間
10分
豚玉丼は親子丼の鶏肉を豚肉に変えて作るものを指し、別名「他人丼」とも言われています。作り方は簡単で、豚肉と玉ねぎを煮て卵でとじれば完成。手軽に作れますよ。白だしを使うため、やさしい味わいに仕上がります。
材料（2人分）
Photo by 菅 智香
コツ・ポイント
- 白だしがなくても作れる
- 豚こま肉以外でも作れる
白だしがないときは、めんつゆで代用可能です。めんつゆ（3倍濃縮）を大さじ4杯入れ、砂糖の量を減らしてください。白だしもめんつゆもない場合は水をだし汁にし、しょうゆを加えて味の調整をしましょう。
豚こま肉の代わりに豚バラ肉、豚ロース肉を使って作ることもできますよ。
豚こま肉の代わりに豚バラ肉、豚ロース肉を使って作ることもできますよ。
作り方
1.食材を切る
Photo by 菅 智香
玉ねぎは厚さ1cm程度に切り、豚こま肉は食べやすい大きさに切ります。小ねぎは小口切りにし、三つ葉はざく切りにします。
2.卵を溶く
Photo by 菅 智香
卵を溶きます。
3.フライパンに材料を入れる
フライパンに豚こま肉、玉ねぎ、白だし、砂糖、水を入れます。
4.煮る
Photo by 菅 智香
中火にかけ、煮立ったら2～3分煮ます。アクを取り除きます。
5.溶き卵を半量入れる
Photo by 菅 智香
豚肉の色が変わり、玉ねぎがクタッとしたら、溶き卵を半量を加え蓋をして1分ほど煮ます。
6.残りの溶き卵を入れる
Photo by 菅 智香
蓋を開けて卵が固まっているようなら残り半分の溶き卵を加え、蓋をして半熟状態になるまで30秒ほど加熱します。
7.盛り付ける
Photo by 菅 智香
ごはんを入れた丼に盛り、小ねぎ、三つ葉をのせて完成です。
【副菜】豚玉丼に合うおすすめ献立レシピ5選
1. 野菜ひとつで。キャベツのおかか和え
キャベツのおかか和えは野菜ひとつで作れる副菜レシピの代表格です。千切りキャベツを塩もみし、鶏ガラスープの素やごま油、かつおぶしで味付けするだけなのでとても簡単。塩もみしたあとのキャベツは水気をしっかり絞るのがポイントです。
2. さっぱり。きゅうりとちりめんじゃこのソテー
きゅうりとちりめんじゃこで作るさっぱりとした炒め物のレシピ。きゅうりはスプーンなどで中央の種を削り取ることで、食感がよくなります。もちろん、めんどうならその工程は省いても構いません。味付けはめんつゆやみりんでちゃちゃっと簡単に。
3. めんつゆで簡単！大根とこんにゃくの煮物
大根とこんにゃくの簡単な煮物レシピです。フライパンで具材をさっと炒めたら、めんつゆで煮るだけ完成。こんにゃくは砂糖で水を抜き、大根は炒めることで、しっかりと味がしみるようになりますよ。かつおぶしの風味もあと引く味わいです。
4. ごま香る。ほうれん草とにんじんの白和え
Photo by macaroni
豚玉丼の箸休めに、白和えはいかがでしょうか。白和えは豆腐と白いりごまの風味が漂い、やさしい味わいです。また野菜の色合いもきれいで、食卓が華やかになりますよ。上手に仕上げるコツは、豆腐の水気をしっかりと切ること。味がしっかり馴染むので、おいしくなりますよ。
5. デリみたい♪ れんこんのマヨネーズサラダ
Photo by macaroni
れんこんをマヨネーズのサラダにすると、おしゃれな雰囲気に。白すりごまの風味が上品で、れんこんのシャキシャキとした食感がクセになります。味付けにめんつゆを使うので、豚玉丼にあいますよ。マヨネーズのマイルドな味わいがたまりません。
【汁物】豚玉丼に合うおすすめ献立レシピ5選
6. お湯を注ぐだけ。とろろ昆布のさっぱりスープ
お湯を注ぐだけで作れるお手軽スープレシピです。お椀にとろろ昆布と梅干し、めんつゆ、刻みねぎを入れたら、お湯を注いで完成。簡単に作れる豚玉丼とスープで、スピーディーに食事が用意できます。
7. 具だくさん。ごぼうとにんじんのスープ
野菜をたっぷり食べたいなら、ごぼうとにんじんのスープがおすすめ。大根、にんじん、ごぼうなど、たっぷりの根菜を食べるおかずスープです。味付けは白だしやみりん、しょうゆで和風に。しょうが入りでとろみをつけるので、身体を温めてくれるのもうれしいですね。
8. レンジで作る。トマトの春雨スープ
Photo by macaroni
豚玉丼に合わせるのは、簡単な春雨スープがおすすめ。レンジでできるので、同時進行で作れますよ。おいしく仕上げるポイントは、トマトを大きめにカットすること。煮崩れないので、トマトの酸味がしっかりと感じられます。春雨のつるつるとした食感がたまらないひと品です。
9. やさしい味。きのこたっぷりみそ汁
Photo by macaroni
豚玉丼にきのこをたっぷりと加えるみそ汁を合わせてみてはいかがでしょうか。きのこを3種類使い、それぞれの食感を楽しめます。きのこの旨味とみそのコクが感じられて、ほっとやさしい味わい。豚玉丼の箸休めにぴったりなひと品です。
10. 火を使わないから簡単！きゅうりの冷製みそ汁
きゅうりの冷製みそ汁は火を使わずに作れるので、とても簡単なレシピです。きゅうりとみょうがのさわやかな味わい、そしてごまペースト入りのスープがごくごく飲めるほどおいしいですよ。冷たいみそ汁を試したことのない方も、ぜひ作ってみてください。
ちゃちゃっと作れる豚玉丼は定番お助けメニュー♪
豚玉丼は非常に簡単に作れて満足感もあるので、簡単に食事を準備したいときにぴったりです。手軽に作れる副菜、汁物レシピもあわせて参考にしてくださいね。
めんつゆで作るとだしの味がしっかりと効いた味わいに、白だしで作るとさっぱりと上品な味わいに仕上がります。お好みできのこ類や高野豆腐などを加えると、簡単にボリュームアップできますよ。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
めんつゆで作るとだしの味がしっかりと効いた味わいに、白だしで作るとさっぱりと上品な味わいに仕上がります。お好みできのこ類や高野豆腐などを加えると、簡単にボリュームアップできますよ。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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