夏が旬！「岩がき」の特徴＆おすすめの食べ方♪ アレンジレシピ7選も

料理ジャンル別！栄養豊富な海のミルク・牡蠣のレシピ30選♪

「海のミルク」と呼ばれるほど栄養豊富な牡蠣は、古くから世界各地で食べられており、いろいろな味付けにマッチする素材。磯の風味とプルプルの食感を楽しめる牡蠣を使った料理を、洋風・和風・中華風、韓国風・エスニックなど、ジャンル別にご紹介します。

「牡蠣の旬」はいつ？事実を知ればいつでもおいしく食べられる！

牡蠣は「海のミルク」といわれるほど栄養が豊富で、生・焼き・揚げと、どんな食べ方でもおいしいですよね。そんな牡蠣の旬や、「Rの付く月」の真相、真牡蠣と岩牡蠣の違い、主な産地などを紹介しています。おいしい牡蠣を選ぶときの参考どうぞ♪

牡蠣（カキ）の栄養素と上手な食べ方【管理栄養士執筆】

牡蠣（カキ）に含まれている栄養素とその働きや期待できる効果について、管理栄養士が解説します。そのほか、知っておきたい牡蠣との食べ合わせや、気になる食中毒について、新鮮な牡蠣の見分け方なども解説します！

塩水でふっくらジューシー♪ 牡蠣の洗い方とおすすめレシピ5選

11月から4月にかけて旬を迎える海のミルク「牡蠣」。今回は、牡蠣の洗い方をご紹介します。そのままいただいたり、フライにしたりと、自宅でも楽しみたいけど、下ごしらでがむずかしそうでなかなか手が出せない。そんな方に今回は、塩水を使ったとっても簡単な方法をご紹介します。