目次
2. カキの生ハム巻き
生でいただくなら、そのままはもちろん、サラダにするアレンジもいいですよ。こちらは生ハムと合わせた贅沢なひと皿。生ハムの塩味が岩がきの旨みをより引き立てます。濃厚な旨みが堪能できる組み合わせですよ。
3. ぷりぷり牡蠣の中華蒸し
ふっくら蒸し上げる調理なら、少し変わったテイストにもチャレンジしてみましょう。こちらは紹興酒やごま油、花椒を加える中華風の味付けのレシピです。ごはんにはもちろん、お酒との相性も抜群！ビールにぴったりです。
4. カキのみそ汁
ほっこりいただくお味噌汁の具材にするのもおすすめ。岩がきから染み出した旨みでお味噌汁自体の味もアップ。とっても贅沢な味わいに仕上がります。ごはんにかけて雑炊風の猫まんまでもおいしくいただけそうですよ。
5. 岩牡蠣でカキフライ
牡蠣と言えば、忘れてはならないのが牡蠣フライ。加熱すると小さくなってしまう牡蠣ですが、大ぶりな岩がきで作る牡蠣フライは食べ応えも十分です。手作りのタルタルソースをたっぷりのせていただきましょう。
6. 牡蠣のアラビアータ
岩がきを具材に、パスタにするアレンジレシピです。酸味や辛味と相性のいい岩がきなので、アラビアータのアレンジもよく合います。トマトの酸味と唐辛子の辛味、岩がきのクリーミーな味わいが絶妙に絡まりますよ。
7. 岩牡蠣でグラタン
こちらは、あつあつでいただくグラタンのレシピです。マカロニは加えず、牡蠣とじゃがいもをメインに使います。濃厚な旨みの岩がきは、ホワイトソースと合わせてもしっかりとその味わいを主張してくれますよ。
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