目次
Photo by rrrrriiiii
塩麹が味の決め手！「野菜たっぷり豆乳塩麹ごまうどん」
夏休みのお昼ごはん、「毎日何を作ろうか……」と悩みますよね。
今日は、大人はもちろん子供たちにも食べて欲しい！余計な調味料は使わず野菜たっぷり、栄養たっぷりな豆乳塩麹ごまうどんの作り方をご紹介します。
味付けのメインは塩麹。
夏バテなどで疲れている時や運動後などは、発酵食品である塩麹を使った料理で疲労や風邪を予防しましょう。
作り方
材料（子供と大人1人分ずつ）
Photo by rrrrriiiii
・うどん 1袋
・豚肉 適量
・豆乳 200ml
・和風出汁 150ml
・塩麹 大さじ1.5
・白すりごま 大さじ1.5
・塩 少々
・味噌 少々
・野菜 豆乳に合いそうなもので好きなものを
・ごま油 適量
1. 野菜と豚肉は食べやすい大きさにカットする
Photo by rrrrriiiii
野菜と豚肉は食べやすい大きさにカットします。
今回使用した野菜は
玉ねぎ、キャベツ、椎茸、ニラ、もやし、人参、しめじ、小松菜です。
2. 豚肉を炒める
Photo by rrrrriiiii
熱したフライパンにごま油をひき、豚肉の色が変わるまで炒めます。
Photo by rrrrriiiii
豚肉に火が通ったら、野菜は火の通りにくいものから入れます。
塩は野菜を入れる都度少しだけ入れて、野菜の甘味を引き出すようにじっくりと炒めてください。
3. 調味料を入れ、しっかりと煮込む
Photo by rrrrriiiii
野菜が炒まったら、調味料をすべてフライパンに入れて少し煮込みます。
4. うどんも入れて煮込む
フライパンにうどんも入れて、うどんに少し味を染み込ませたら完成です！
- 1
- 2
温かいうどんの人気ランキング
