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大豆アレルギーに注意
意外と知られていませんが、枝豆は大豆の未成熟な豆を食用とする野菜です。そのため、大豆アレルギーがある場合は、枝豆も避ける必要があります。
万が一、枝豆を食べたあとに原因不明の不調が続く場合は、アレルギーの可能性もあるため一度かかりつけの病院を受診しましょう。（※2,19）
万が一、枝豆を食べたあとに原因不明の不調が続く場合は、アレルギーの可能性もあるため一度かかりつけの病院を受診しましょう。（※2,19）
食べ過ぎに注意
枝豆は、肉や魚などに比べると低カロリーな食品です。しかし、エネルギー源となるたんぱく質・脂質・炭水化物などの栄養素を豊富に含むため、食べ過ぎには注意が必要です。
ゆで枝豆の場合、1人前（可食部25g）で30kcal相当のエネルギーになります。量を食べるとそれだけカロリーも摂取しているということを忘れないでくださいね。（※1,4,15,20）
ゆで枝豆の場合、1人前（可食部25g）で30kcal相当のエネルギーになります。量を食べるとそれだけカロリーも摂取しているということを忘れないでくださいね。（※1,4,15,20）
枝豆の栄養をしっかり摂れるレシピ4選
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
栄養情報（1人あたり）
78kcal
4.2g
3.8g
7.3g
5.4g
1.7g
ゆで枝豆に、よだれ鶏風の味付けをする、おつまみにぴったりなレシピです。花椒とパクチーの香りが食欲をそそります。ダイエット中の方は最後のラー油を少なめにするのがおすすめです。
Photo by macaroni
冷凍のえびと枝豆を使う、簡単蒸し餃子レシピです。焼かずに蒸すので、カロリーカットになるのがうれしいポイント。水分を吸った皮の食感と、えびのぷりぷり感、たけのこのシャキッと食感が合わさりなんとも言えないおいしさです。レモンを使う爽やかなたれもアクセントに。（※21）
Photo by macaroni
いつもの枝豆にマンネリ化した方におすすめのレシピです。塩ゆでした枝豆を、にんにくやごま油、唐辛子を効かせる特製ダレに漬けるだけなので手順も簡単。作り置きが可能なので、困ったときのあともうひと品や、疲れて帰宅した晩酌時などにも活躍しますよ。
Photo by macaroni
調理時間60分
材料
栄養情報（1人あたり）
212kcal
8.4g
6g
33.1g
30.2g
1.2g
枝豆・ツナ・にんじんと彩りも食感も良い簡単炊き込みご飯のレシピです。味付けはめんつゆのみですが、ツナ缶の旨味でコクが出るので満足のいく仕上がりに。薄皮ごと入れても、炊き込みでやわらかくなるので気にならずに食べられますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
