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夏のおつまみ。枝豆のピリ辛醤油漬け

20 分

作り置きにも。「枝豆のピリ辛醤油漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゆでた枝豆をさやごと特製のタレでじっくり漬け込みました。にんにくの香りとピリッとした辛さがたまらないひと品です。漬けるだけでいつもの塩ゆで枝豆とは違う味わいが楽しめます。お酒のおつまみにぴったりですよ。 2022年4月26日 更新

カテゴリー：
レシピ
野菜のおかず 野菜 調味料・油・スパイス おつまみ 夏野菜 みりん 枝豆
クリップ
1813

ライター : macaroni 料理家　えも

調理師

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
148kcal
たんぱく質
たんぱく質
5.7g
脂質
脂質
6.1g
炭水化物
炭水化物
15.2g
糖質
糖質
13.3g
糖質
食塩相当量
3.1g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・枝豆はよく洗い、さやの両端をハサミで切り落とします。
・にんにくは皮をむいて芽を取り、薄切りにします。

作り方

1

枝豆をボウルに入れ、塩小さじ2杯（分量外）を加えて揉み込みます。

【作り方】枝豆のピリ辛醤油漬け

2

鍋に湯を沸騰させて、①を加えて中火で4～5分ゆでます。湯を切り、耐熱容器にうつします。

【作り方】枝豆のピリ辛醤油漬け

3

ボウルに（a）の材料とにんにくを入れ、レンジ600W3分加熱します。

【作り方】枝豆のピリ辛醤油漬け

4

②に注ぎ入れ、冷蔵庫でひと晩ほど漬け込んだら完成です。冷蔵庫で3〜4日を目安にお早めにお召し上がりください。

【作り方】枝豆のピリ辛醤油漬け

コツ・ポイント

・さやの両端を切り落とすときは、身を傷つけないように気をつけてくださいね。
・レンジの加熱時間は様子をみて調節してくださいね。
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