目次
13. ローズマリーの香りが豊か「イカとローズマリーのパスタ」
イカ、玉ねぎ、ねぎを、ローズマリー、パセリ、オリーブオイルで香り豊かに仕上げたパスタです。レモン汁の酸味で、あと味はさっぱりと食べられますよ。にんにくを使っていないので、においを気にしないで食べられるのもうれしいですね。
14. シンプルで旨みたっぷり「イカの塩辛とキャベツのペペロンチーノ」
イカの塩辛の塩気とキャベツの甘味を活かしたペペロンチーノです。熟成された旨味とアンチョビのような塩気がたまりません。辛いものが苦手な方は鷹の爪の量は2分の1本にするのがおすすめです。パスタを乳化させるときはソースが濁るまでしっかり混ぜてくださいね。お好みで胡椒をかけて召し上がれ。
15. 素材の味が楽しめる「赤からし菜とイカのオイルパスタ」
ピリリとした辛みがクセになる赤からし菜とイカを合わせたオイルパスタです。シンプルなので素材の持ち味が楽しめますよ。イカはたべやすい大きさに切ってくださいね。赤からし菜は生でも食べられるので、葉はしんなりしすぎないように最後にさっとひと混ぜすればOK。
イカを使った人気のトマトパスタ5選
16. プリプリしたイカがたまらない「イカのトマトパスタ」
唐辛子のピリリとした辛さと、トマトの酸味が食欲をそそります。シンプルなトマトソースなので、イカだけではなく、エビ、タコ、アサリ、ホタテなどの魚貝類を加えてもおいしくアレンジできますよ。
17. 魚貝のうま味たっぷり！「ペスカトーレ」
イカ、エビ、ムール貝の魚貝のうま味と、甘酸っぱいトマトの絶妙なハーモニーがたまりません。ムール貝は、アサリ、ハマグリ、ホタテでもOK。タコを加えてもおいしく作れます。お好みの魚貝類を使って、ぜひ作ってみてくださいね。
18. さっぱりとした味わい「イカとトマトの冷製パスタ」
トマトの華やかな赤色と、アスパラの鮮やかな緑色が美しいですね。ひんやり冷たい冷製パスタですし、トマトの酸味もあるので、さっぱりと食べられますよ。イカはかたくならないように、ゆですぎないように気をつけてくださいね。
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