ピーマン×もやしのメインおかずレシピ6選

7. 鮭とも相性抜群「モヤシと鮭のホイル焼き」

コチュジャンをベースとしたタレで炒めたもやし、ピーマン、しめじなどをホイルの底にしき、そのうえに同じくコチュジャンダレに漬けた生鮭をのせます。オーブンで10分ほど焼けばできあがり。事前に合わせダレだけ作っておけば忙しい日でも簡単に調理できますよ。

8. サラダ感覚「アジとピーマンもやしの南蛮漬け」

ピーマン、もやし、ズッキーニ、トマトとカレー粉をまぶしたアジを南蛮ダレに漬けたサラダ風のひと皿です。彩り鮮やかな南蛮漬けはおもてなしのメニューにいかがでしょうか。白ワインとの相性も抜群です。アジのほかに、イワシでも代用が可能です。

9. ピーマンともやしのチャンプルー

ゴーヤチャンプルーならぬピーマンやもやしが入ったお野菜たっぷりのチャンプルーです。お肉の代わりに厚揚げを加えることでボリュームもUPします。顆粒のほんだしにかつを節を加えるので風味も増してご飯が進みます。

10. 春巻きの具材にも◎「ピーマンともやしの春巻き」

もやし、人参、ピーマン、ちくわの入った具だくさんの春巻きです。お肉の代わりにちくわを使っているのでベジタリアンの方にもおすすめ。お肉がないときでも、ちくわなら手軽に作ることができますね。お弁当のおかずにもおすすめです。

11. スタミナ満点◎「プルコギ」

プルコギにもやしとピーマンをプラスしたレシピです。タレに漬け込んだお肉とお野菜を炒めればできあがり。お野菜はサッと炒めることで水分が出るのを防いでくれシャキシャキに。お野菜をたっぷり入れることでボリューム満点のひと皿に仕上がります。

12. ソースとも好相性「牛肉ともやしのソース炒め」

もやし、ピーマン、玉ねぎ、しめじ、パプリカと牛肉を炒めてウスターソースで味付けをしたひと皿です。味付けのメインがウスターソースなのでお料理初心者でも失敗することなく作れそうなレシピです。彩りも鮮やかで食欲もUPしそうです。
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