栄養情報（1人あたり）
145kcal
2.4g
8.6g
13.7g
11.3g
1.3g
作り方
1
ピーマンのヘタと種を除き、5mm幅に細切りにします。
2
フライパンにごま油を引いて熱し、ピーマンを油が回るまで中火で炒めます。
3
(a) を入れて汁気がなくなるまで炒め、白ごまを加えます。全体を絡めて、器に盛ったら完成です。
コツ・ポイント
- ピーマンを細切りにする際は、なるべく均等な幅になるように切りそろえることで、調理時間や味付けの均一性が保たれますよ。
- フライパンを十分に熱してからごま油を加え、ピーマンを炒めてください。油が回るまで炒めることで、食感や風味が引き立ちます。
よくある質問
・油が回るまでとはどのくらいですか？
材料に油が絡んでつややかになり、材料にまんべんなく油がいきわたった状態のことを言います。材料を混ぜたり鍋返しをしたりして、材料全体に油を絡ませてください。
・白いりごまがない場合、なくても作れますか？
ごまは使用せず、ピーマンのみでもおいしく召し上がっていただけますよ。ごまの風味を加えたい場合は、ごま油を最後に少し加えるのもおすすめです。
・作り置きできますか？
材料に油が絡んでつややかになり、材料にまんべんなく油がいきわたった状態のことを言います。材料を混ぜたり鍋返しをしたりして、材料全体に油を絡ませてください。
・白いりごまがない場合、なくても作れますか？
ごまは使用せず、ピーマンのみでもおいしく召し上がっていただけますよ。ごまの風味を加えたい場合は、ごま油を最後に少し加えるのもおすすめです。
・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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