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野菜だけでOK！ピーマンもやしの野菜春巻き

「ピーマンもやしの野菜春巻き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。サクサクの春巻きの皮にピーマンともやしがたっぷり詰まった食感が楽しいひと品です。肉だねなしでお手軽に作れるレシピなので、おつまみや、ボリュームのある副菜が欲しいときにおすすめです。 2023年7月1日更新

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カテゴリー：

レシピ

揚げ物春巻き

調理時間

15 分

- (0件)

クリップ

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

254kcal

たんぱく質

3.9g

脂質

15.9g

炭水化物

26.1g

糖質

23.3g

食塩相当量

材料

（3〜4人分）

ピーマン 4個
もやし 100g
春巻きの皮 10枚
水溶き小麦粉小麦粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯
サラダ油適量
たれ
- 酢大さじ1杯
- コチュジャン大さじ1杯
- しょうゆ大さじ1/2杯
- 砂糖大さじ1/2杯
- ごま油小さじ1杯

作り方

ピーマンを千切りにします。

春巻きの皮にピーマン、もやしをのせて巻き上げ、水溶き小麦粉で閉じます。

フライパンの底から2cmほど油を入れて170℃に熱し、②を入れます。きつね色になるまで揚げ焼きにしたら、油を切って器に盛ります。

たれの材料を混ぜ合わせ、春巻きにつけて召し上がってください。

コツ・ポイント

巻き始めはしっかり、巻き終わりはやさしく巻いてください。
野菜が濡れていると春巻きの皮が破れやすいため、水分は拭き取ってから巻いてください。

よくある質問

・コチュジャンの代用はありますか？
風味は変わりますが、みそで代用可能です。
辛いものが苦手な方もみそで代用できますよ。

・保存期間・保存方法について
当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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