うま味がたっぷり♪ しいたけのおすすめレシピ15選

しいたけを使ったレシピを、焼く、煮る、揚げるの調理法別でご紹介します。ほっこりおいしいおふくろの味はもちろん、チーズやオリーブオイルと合わせたおしゃれなひと品もありますよ。うま味がぎゅっと詰まった「しいたけレシピ」を、今すぐチェックしましょう!

2019年2月20日 更新

【焼く】しいたけのレシピ5選

1. しいたけのマヨチーズ焼き

しいたけにマヨネーズを塗ってチーズをのせたら、トースターで焼くだけ。とっても簡単に作れるので、あともうひと品ほしいときや、お酒のおつまみをパパっと作りたいときにも重宝しますよ。しいたけのうま味に、チーズとマヨネーズの塩気とコクが合わさってたまりません♪

2. しいたけのさば味噌チーズ焼き

しいたけのさば味噌チーズ焼き

Photo by macaroni

そのままでも食べられる「さばの味噌煮缶」を使えば、簡単においしいひと品が作れます。味噌とチーズのこっくりとした味わいに、豆板醤のピリリとした辛さがよいアクセント。しいたけとさばのうま味がギュッと詰まっていて、ビール、日本酒、焼酎などのお酒にもよく合いますよ。

3. トースターおつまみ!スタッフドしいたけ

スタッフドしいたけ

Photo by macaroni

スタッフドバゲットを、しいたけでアレンジしたレシピです。お酒のおつまみにはもちろん、お弁当のすきまおかずにもぴったりなひと品です◎

4. しいたけとエビのオリーブオイル焼き

しいたけに、白ワインでマリネしたエビとオリーブオイルをのせて、トースターで焼く。ひと口食べると、えびのうま味たっぷりなオリーブオイルがじゅわっとあふれだします。うま味がギュッと詰まったオイルを、バゲットにつけて食べるのもGood!

5. 焼きしいたけのチーズおかかおにぎり

焼きしいたけのチーズおかかおにぎり

Photo by macaroni

ごはんのなかには、クリームチーズも入っています。かつお節のうま味と、クリームチーズのまろやかな味わいは相性ばっちり!コロンとした見た目もとてもかわいらしいですね♪

【煮る】しいたけのレシピ5選

6. レンジで簡単◎しいたけと大根の塩昆布煮

しいたけと大根の塩昆布煮

Photo by macaroni

必要な材料は、しいたけ、大根、塩昆布、酒、出汁の5つだけで、しかもレンジで調理できます。お料理初心者さんにもおすすめの超簡単レシピですよ◎ 塩昆布としいたけからうま味がたっぷりとでていて、簡単なのにとても本格的な味わいです。
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調理師 製菓衛生師 kii

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