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7. 作り置き！しいたけと厚揚げのうま煮
Photo by macaroni
冷蔵庫で3日保存できる作り置きレシピです。レシピ写真のように人参を飾り切りしたり、いんげんや絹さやなどの緑の野菜を加えたりすると、見た目も華やかなひと品に！しいたけのうま味と、厚揚げのコクが合わさって、ほっこりおいしいひと品です。
8. しいたけと玉こんにゃくのうま煮
しいたけと玉こんにゃくを、かつおの出汁がきいた合わせ出汁で煮てます。しいたけとかつおのうま味が、玉こんにゃくによくしみています。冷めてもおいしく食べられるので、作り置きも◎ お肉や油を使っていないので、こってりとボリュームがあるお料理にも合わせやすいです。
9. しいたけ肉じゃが
豚肉、玉ねぎ、じゃがいもで作る肉じゃがに、干ししいたけを加え、干ししいたけの戻し汁で煮ていくので、しいたけの出汁がきいた奥深い味わいに仕上がりますよ。煮崩れしたじゃがいもを、ごはんにのせて食べるのもたまりません……♪
10. たっぷりきのこのサワークリーム煮
しいたけ、しめじ、えりんぎ、まいたけ、マッシュルームの5種類のきのこを使っています。サワークリームの酸味のおかげで、濃厚だけどあと味はしつこくありません。そのまま食べるのはもちろん、ハンバーグやチキンソテーなどにのせて、ソースのように使うのもおすすめ。
【揚げる】しいたけのレシピ5選
11. しいたけと鮭フレークのボールフライ
Photo by macaroni
しいたけのうま味と、鮭フレークの塩気で、そのままでもおいしく食べられます。パン粉をまぶしてトースターで焼いても作れるそう。トースターを使えば、もっと手軽に作れますね！
12. ダブルしいたけの肉詰めチーズインフライ
Photo by macaroni
しいたけで肉ダネをサンドして、サクッとおいしいフライに。れんこん入りの肉ダネは、食感がとてもよいです。肉ダネのなかにはチーズを入れているので、食べごたえがあります。ボリューム満点ですが、大葉のおかげでペロリと食べられますよ♪
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