Name: ピーマンは冷凍しよう！適切な冷凍方法とおすすめの食べ方をプロが解説
Cuisine: 日本

調理時間：10分（※冷蔵庫で味を馴染ませる時間は含みません）

ピーマンは冷凍すると生のシャキシャキとした食感は失われますが、煮物にするとほとんど気になりません。ラタトゥイユも冷凍ピーマンを使えば味が染みやすくおいしく仕上がりますよ。馴染ませる時間も通常より短く済みます。

レシピはこちら｜macaroni動画

4. 苦味が気にならない。ピーマンのポタージュ

調理時間：20分

ふにゃふにゃとした食感がどうしても気になるなら、ポタージュはいかがでしょう。ミキサーにかけるので食感の変化は感じられず、冷凍することでピーマンの風味も和らぎますよ。献立に野菜を取り入れたいときにうってつけのレシピです。

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5. ごはんが進む。ピーマンみそ

調理時間：20分
保存期間：冷蔵庫で1週間

ごはんがもりもり食べられるピーマンみそ。冷凍ピーマンを使えば時短調理ができますよ。ピーマンは凍ったままみじん切りにして使えばOK。しっかり味が馴染み口当たりがよくなります。野菜や豆腐に添えてもGOOD。

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ピーマンは冷凍してさまざまな料理に活用しよう

ピーマンは冷凍すると長期保存できることや時短調理が可能など、メリットがたくさんあります。どうしても生ピーマンのようなシャキシャキ感はなくなりますが、調理法を工夫すればおいしく食べられますよ。

使い切れずに残ってしまったときやたくさん購入して保存に困ったとき、ぜひ冷凍保存し無駄なく活用してくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。