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瓶詰め常備菜。ピリ辛ピーマン味噌

大量消費にもおすすめ。「ピリ辛ピーマン味噌」のレシピと作り方を動画でご紹介します。みじん切りのピーマンを甘辛く味付けしました。ごはんのお供にはもちろん、野菜に添えてディップやお酒のおつまみにも幅広く使える常備菜です。ピーマンを大量消費したい時におすすめのひと品ですよ。 2022年3月8日 更新

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カテゴリー：
レシピ
野菜料理 野菜 調味料 みりん・料理酒 定番の野菜 ピーマン みりん
調理時間
20 分
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クリップ
1794

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（全量）

エネルギー
エネルギー
455kcal
たんぱく質
たんぱく質
15.3g
脂質
脂質
22.4g
炭水化物
炭水化物
53g
糖質
糖質
40.4g
糖質
食塩相当量
10.8g

材料

（120ml容器1個分）

作り方

1

ピーマンはヘタを取りのぞいてみじん切りにします。

【作り方】ピーマン味噌

2

フライパンにごま油を熱し、輪切り唐辛子、①を加えて炒めます。

【作り方】ピーマン味噌

3

（a）の調味料を加えてとろみがつくまで弱火で煮詰めます。

【作り方】ピーマン味噌

4

白いりごまを加えて軽く混ぜたら粗熱をとります。清潔な保存容器にうつし、冷蔵庫1週間を目安に保存してください。

【作り方】ピーマン味噌

コツ・ポイント

・みそは焦げやすいので、弱火で調理してください。
・豆腐にのせたり、焼きおにぎりにしてもおいしく召し上がれます。お好みで使用してくださいね。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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