副菜からメインまで!チンゲン菜のおすすめレシピ20選

チンゲン菜を使ったレシピを、副菜、主菜、スープの3つに分けてご紹介します。サラダ、おひたし、炒めものなどの人気定番レシピもばっちり。簡単時短レシピや、作り置きレシピもありますよ。チンゲン菜を使ったお料理のレパートリーを増やしたいひとも必見です!

2019年1月25日 更新

7. チンゲン菜のペペロン炒め

チンゲン菜、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、塩昆布の5つで、とても手軽に作れます。塩昆布の塩気とうま味が絶妙で、チンゲン菜をモリモリ食べられますよ。にんにくと唐辛子のパンチがきいているので、お酒のおつまみにもぴったりです。

8. チンゲン菜のきんぴら

おひたしや煮浸しなどの定番メニューに飽きてしまった方は、チンゲン菜のきんぴらはいかがでしょうか?ショウガの爽やかな香りが、食欲をそそります。ショウガの香りのおかげで冷めてもおいしく食べられますし、水気も少ないので、お弁当にもぴったりですよ。

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9. レンジで簡単チンゲン菜しゅうまい

Photo by macaroni

チンゲン菜で肉ダネを包んだアレンジしゅうまいです。チンゲン菜の下ごしらえも、しゅうまいの加熱もすべてレンジでできるので、お料理初心者さんにもおすすめのレシピです。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなひと品ですよ。

10.レンジで!チンゲン菜の肉詰めあんかけ

Photo by macaroni

シャキシャキのチンゲン菜のなかには、お豆腐入りのふわふわな肉ダネが!見た目のインパクトもあって、食卓にだせばみんなびっくりしてくれそうですね。オイスターソースを使ったうま味たっぷりなあんかけがかかっているので、ごはんがモリモリ進みますよ。

11. チンゲン菜、卵、カニカマの炒めもの

チンゲン菜の緑、カニカマの赤、卵の黄と、彩りがとてもよく、見た目から食欲をそそりますね。節約食材かにかま&卵で作れるので、食費をおいしく節約したいときにも助けてくれます。しめじとかにかまのうま味がきいているので、ごはんのおかずにもGood!

12. チンゲン菜と豚肉の塩バター炒め

最近お野菜が不足しているかも……というときはこちらのレシピがおすすめです。チンゲン菜、キャベツ、にんじん、もやしの5種類の野菜を使った炒めものです。豚肉、塩麹、バターのうま味が合わさって、お野菜をおいしくモリモリ食べられますよ。

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