目次
19. チンゲン菜と豆腐の旨煮
Photo by macaroni
淡泊になりがちな組み合わせながら、カニ風味かまぼこや鶏ガラスープの素でコク豊かです。絹豆腐のやわらかい食感と、チンゲン菜のシャキシャキした食感が絶妙にマッチ。旨味が凝縮されただし汁と相性抜群です。調味料は基本的なものでOKですが、こしょうを加えて味を調えると、さらにおいしくなります。
20. 鮭とチンゲン菜の柚子ポン炒め
食欲をそそるカラフルな見た目はもちろん、和風の味わいが楽しめる料理です。鮭の旨みとチンゲン菜のシャキシャキ感がマッチし、柚子こしょうとポン酢しょうゆの香りが爽やかなアクセント。手軽に作れて、忙しい日でもバランスのいい食事が摂れます。
【スープ】ほっこり温まる♪ チンゲン菜のおすすめレシピ5選
21. チンゲン菜とコーンのとろみスープ
チンゲン菜はシャキシャキ、乾燥きくらげはコリコリ……ふたつの食感の違いがとても楽しいです。コンソメと塩こしょうのシンプルな味付けに、コーンの甘さがほっこりとやさしい味わい。片栗粉でとろみをつけるので、芯から温まりますよ。
22. チンゲン菜、トマト、卵の中華スープ
チンゲン菜の緑、トマトの赤、卵の黄がカラフルなスープです。ひと品あると、食卓を華やかに彩ってくれますよ。ふわふわの卵入りでとろみもついているので、食べごたえがあるスープですが、トマトの酸味のおかげでペロリと食べられますよ。
23. チンゲン菜とハムのかきたまスープ
ハムとエリンギから、おいしいだしがたっぷりと出ます。白すりごまの風味とまろやかなコクもきいていて、おかわりしたくなるスープですよ。シンプルな味付けなので、しいたけやえのきだけなどをを加えたり、すりおろししょうがを加えたりと、いろいろとアレンジもできます。
24. チンゲン菜とベーコンの豆乳スープ
豆乳を使う、まろやかでやさしい味わいのスープです。チンゲン菜とベーコンがおなかをやさしく満たしてくれるので、朝ごはんや夜食にもおすすめですよ。豆乳は加熱しすぎると分離してしまうことがあるため、火加減や煮る時間に気をつけてくださいね。
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