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22. おつまみにも。ふきのマスタードマヨフリッター
つい手が止まらなくなる、おつまみにもぴったりなふきのフリッターです。衣に使う薄力粉にベーキングパウダーを加えるので、フワッカリッとした食感が楽しめます。衣には粒マスタードとマヨネーズも入れるのがポイント。ソースを付けなくても単体で味がしっかり感じられます。
23. 春満開！たけのことふきの和風ペペロンチーノ
ペペロンチーノの具材に、春が旬のたけのことふきを加えます。味付けは簡単に白だしだけ。にんにくを効かせるペペロンチーノのおかげで、子供から大人までふきが食べやすくなるレシピです。ブロックベーコンを使えば旨味たっぷりに仕上がっておすすめですよ。
24. 献立のメインに。ふきのマカロニグラタン
ふきとむきえび、鶏肉を入れる具だくさんなグラタンです。ひと皿で満足感があるレシピですよ。ふきとマカロニをホワイトソースに加えたらサッとひと煮立ちさせて、ふきを煮崩れさせないのがポイント。ふきを献立のメインに使用したい方におすすめです。
25. パーティーにも。ふきと大根のサーモンソース
ふきと大根をコンソメで煮て、サーモンソースをかけるおしゃれなひと品。むずかしそうなサーモンソースですが、材料をミキサーにかけるだけ。ふきと大根を交互に並べて盛り付ければ、華やかな見た目でパーティーにぴったりです。トッピングの金柑の千切りはレモンやゆずの皮でも代用できます。
ふきのおいしさを煮物、炒め、スープなどで堪能しよう！
ふきは煮物のイメージが強いかもしれません。煮物以外にも炒めものやサラダ、和え物やスープと料理方法は豊富です。ふき本来のおいしさや特有の香りを楽しみたい方向けのレシピだけでなく、少しふきの香りが苦手な方でも食べられるレシピまであるので、ぜひ好みのレシピを見つけて、ふきの味わいを堪能してみてくださいね。
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