めんつゆでバシッと味が決まる煮物のレシピ。めんつゆと砂糖、みりんで味付けをするだけなので、初心者さんでも簡単に作れますよ。さつま揚げの香ばしさや旨みが煮汁に染み出ておいしい！箸が止まらないひと品ですよ。

ふきの佃煮は「きゃらぶき」とも呼ばれています。甘辛く煮詰める、ごはんのお供にぴったりなおかずです。赤唐辛子で辛さをプラスしたり、仕上げにごま油を入れて風味を増したり、アレンジも自在。普通の煮物とはまた違う味わいを楽しめますよ。

【スープ・みそ汁】ふきを使うおすすめレシピ5選

シンプルにふきのみを使うみそ汁です。いつものみそ汁を作る要領でふきを入れるのもOKですが、このレシピではふきの香りを存分に感じられるよう、下処理のときに使ったふきのゆで汁をみそ汁に活用します。お好みで豆腐や油揚げを入れるのもよいですね。

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けの汁とは津軽地方の郷土料理で、山菜を細かく刻み作る具だくさんなみそ汁です。ふきやわらび、しいたけやにんじんなど、それぞれの具材の旨みが汁に染み込みます。食べごたえ抜群で食感も豊富。作った次の日はより味が染み込んでおいしいですよ。

コンソメスープにもふきはよく合います。ベーコンや玉ねぎを一緒に入れて仕上げましょう。にんにくがガツンとしたアクセントをプラスし、バターが全体をマイルドにします。夜ごはんのスープにはもちろん、朝ごはんとしてパンと一緒に食べるのもおすすめ。

あさりの旨みを感じられるレシピです。味付けはチキンスープとしょうゆでシンプルにしましょう。あさりやたけのこ、ふきの本来の味わいを活かせますよ。片栗粉でとろみをつけて、おいしさがとろっと体に染みわたるひと品です。

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