目次
16. カラフル野菜。カラスカレイのアクアパッツァ
野菜と魚を蒸し煮にするアクアパッツァは、意外に簡単に作れるメニュー。こちらのレシピではアブラカレイを使いますが、カラスカレイでもおいしく作れますよ。野菜は旬のものを組み合わせて、赤・黄・緑と色とりどりに仕上げましょう。
17. 本格中華。カラスカレイの五香粉蒸し
カラスカレイで中華風の蒸し料理を作るなら、五香粉を使ってみてください。五香粉でカラスカレイに下味をつけ、野菜と合わせて電子レンジで加熱するだけ。五香粉の代わりにカレー粉や黒こしょうをかければ、味と香りの変化が楽しめますよ。
18. シンプルに味わう。カラスカレイの酒蒸し
シンプルな酒蒸しは、カラスカレイのおいしさをぐっと引き出してくれます。カラスカレイは塩をふり、余分な水分を拭き取りましょう。このひと手間で臭みが取れ、カラスカレイの旨味を堪能できますよ。
ボリューム満点。カラスカレイの揚げレシピ5選
19. れんこん入り。カラスカレイのあんかけ
揚げたてのカラスカレイに、とろとろのれんこんあんをかけます。れんこんのすりおろしを加えると、あんにとろみがつきますよ。七味唐辛子をかけて、味付けにパンチを効かせるのもおすすめです。
20. 黒酢でさっぱり。カラスカレイの甘酢あんかけ
甘酸っぱいあんがカラスカレイにとろりと絡む、中華風のアレンジレシピです。まろやかな酸味が特徴の黒酢と合わせると、揚げ物をさっぱりと食べられますよ。お好みであんに野菜やきのこを加えれば、食べ応えがアップします。
21. 子供もよろこぶ。カラスカレイの唐揚げ
塩こしょうでシンプルに味付けする唐揚げレシピ。カラスカレイの水分をしっかり拭き取ってから調味すると、味が馴染みやすくなりますよ。カリッとするまでじっくり揚げれば、表面はサクサク中はふっくらジューシー。たまらないおいしさです。
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