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辛くないものも。タイ料理の【肉】6選
タイでは肉類は主に鶏肉、豚肉が使われ、ハーブやスパイスを活用する料理が多いのが特徴です。焼きものから鍋までいろいろな肉料理がありますが、屋台やレストランで楽しむのがタイ流です。
10. ガイヤーン
Photo by Uli
骨付きの鶏肉をナンプラーやにんにくのタレに漬けてから、竹串にさして炭火で焼くタイ風の焼き鳥。もとは東北部イサーン地方の郷土料理ですが、現在はタイのどこでも食べられている人気の料理です。
11. ラープガイ
東北部イサーン地方の家庭料理で、炒めた鶏ひき肉にミントやパクチーなどのハーブをたっぷり加え、レモンやナンプラーをきかせるタレで和えるサラダ。フレッシュなハーブの香り豊かで爽やかな味わいです。
12. ナム・トック
スライスして焼いた牛肉や豚肉にハーブ、野菜をあわせ、ナンプラー、レモン、赤唐辛子などの入ったタレで和える東北部イサーン地方の料理。酸味のきいたスパイシーな味で、ごはんがすすむひと品です。
13. コームヤーン
豚の喉の肉（日本では豚トロと呼ばれる部位）を炭火で焼き、赤唐辛子をきかせるタレで食べます。もとは東北部イサーン地方の郷土料理ですが、現在はタイのどこでもレストランや屋台などで食べられています。
14. チム チュム
東北部イサーン地方の鍋料理で、丸い素焼きの鍋で肉類とハーブを煮て、ナンプラー、レモン、赤唐辛子などをきかせるつけダレで食べます。タイでは屋台でチムチュムの鍋を囲んで楽しむのが人気です。
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