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5. ガパオライス
Photo by macaroni
鶏ひき肉とバジルを炒め、赤唐辛子、ナンプラーなどで味をつけたガパオと、半熟の目玉焼きをごはんにのせるガパオライスは、タイの屋台の定番メニュー。卵で辛味がおさえられ、辛さが苦手な人も食べやすいひと品です。
6. カオマンガイ
Photo by muccinpurin
香味野菜を加えた鶏のスープで炊いたごはんに、鶏肉をスライスしてのせ、タレをかけて食べるシンプルな料理。タイの食堂や屋台の定番メニューです。タレ以外は辛くないので、辛さに弱い方にもおすすめです。
7. カオトムクン
鶏のスープで米の粒のかたちが残るくらいまで煮たおかゆに、えび、パクチーなどを加えたもの。タイ米なので日本のおかゆと違いサラサラしています。タイでは朝食や夜食として人気があり、屋台や食堂で食べるときは、タイ風のみそやナンプラーなどの調味料で好みの味に仕上げます。
世界三大スープも。タイ料理の【スープ】2選
タイのスープはスパイスやフレッシュなハーブをきかせる、香り豊かで複雑な味わいが特徴です。 スープだけを飲むというより、具と汁をごはんや麺と一緒に食べるのが基本で、屋台でも定番のメニューです。
8. トムヤムクン
Photo by macaroni
トムは煮る、ヤムは和える、クンはえびの意味で、世界三大スープのひとつとしても有名です。スープに加えるレモングラス、赤唐辛子、ライムなどが、酸味と辛味の調和した奥深い味わいを作り出します。
9. トム・カー・ガイ
Photo by macaroni
鶏肉としょうが、ココナッツミルクのスープで、タイでもとても人気のある料理です。まろやかなココナッツの甘味と鶏肉の旨味に、スパイスの風味がきいており、食べやすくさっぱりとした味わいです。
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