目次
小見出しも全て表示
閉じる
15. ムーガタ
独特の形をした鉄鍋を用い、タイ風の焼肉としゃぶしゃぶが一緒に楽しめる料理です。タイのムーガタ専門店では、具材が食べ放題のビュッフェスタイルで選べることが多く、タイ人にもとても好まれています。
さっぱり！タイ料理の【野菜】4選
タイは仏教国で、殺生をしないという考えからベジタリアンの人が多く、野菜料理もとてもポピュラーです。新鮮な野菜とハーブを使った料理が食堂や屋台などで食べられています。
16. ソムタム
Photo by Uli
タイ東北部イサーン地方の郷土料理で、まだ熟していない青いパパイヤのサラダ。刻んだ青パパイヤに干しえび、ピーナッツや調味料などを加え、クロックと呼ばれる木製のすり鉢に入れ、木の棒で叩いて作ります。
17. ルアンミット
数種類の野菜を炒めてナンプラー、にんにく、オイスターソースなどで調味するタイ風の五目野菜炒め。辛さは控えめなので安心して食べられます。屋台ではメインのおかずと共にごはんに合わせるのが定番です。
18. ヤムマクア
焼いたなすに、ゆでたひき肉、フレッシュなハーブ、野菜などを合わせ、ナンプラーや赤唐辛子、にんにくの入ったタレで和えるサラダ。レストランの定番メニューで、あまり辛くなく、酸味の効いたさっぱりとした味で人気があります。
19. ファイデーン
空心菜の炒めもの。ファイデーンとは赤い炎の意味で、強火で手早く炒めることが調理のポイントです。味付けは大豆を発酵させたタイのみそ風味のタレと黒しょうゆに、にんにくと赤唐辛子をきかせます。
ガパオライスに関する記事
ガパオライスの人気ランキング
